用炒勺把米饭在锅中拍散，接着一手握住锅把，一手握着炒勺开始翻炒起米饭。

在锅中米饭全部炒散，先是向锅中米饭中下入盐调味。

把盐翻炒均匀后，把放了四个蛋黄打散的鸡蛋液倒入锅中。

接下来用勺子去进行翻炒，让鸡蛋液逐步浸入米饭中，最终鸡蛋液完全把米饭给包裹住。

张重黎在这个过程中不停翻炒，一直到再把因为鸡蛋液粘连在一起米粒炒散。

此时，锅中的米粒因为外面包裹着鸡蛋液呈现出金色。

张重黎又向锅中下入葱花，慢慢翻炒让葱香味挥发出来。

把葱花炒匀后，再向锅中下入胡萝卜丁和葱花，并且在这一次加入一点点水。

再经过翻炒，把胡萝卜丁和葱花炒匀，同时把锅中之前加入水汽炒掉。

之后下入青豆，进行一番翻炒，临出锅前关火，再撒入最后一次葱花，翻炒一番后盛盘。

这么一盘炒饭完成，张重黎几乎是瞬间察觉到，自己炒饭手艺变得娴熟。

灶薪的声音响起：“不错不错，不愧是灶君传人，你还挺聪明的，知道先炒一份试一试，通过第一份炒饭的炒制，让自己手艺熟练度提升，这样你再给外面刘老头炒，有了熟练度加持会炒的更好。”

被灶薪点破心思，张重黎笑呵呵说：“因为是第一位客人，而且你说了有奖励，当然要尽量表现好一些。”

灶薪夸奖道：“聪明。”

接着，张重黎把锅和勺子认真清洗了一番。

然后他把碗里剩下的蛋清搅散，并且用密漏给过滤了一下。

重新坐锅在灶台上，并且再次认真的炙锅。

锅中重新放油，油温还未升高，这次先把蛋清液倒入锅中。

伴随着油温升高，在蛋清液没有完全凝固，张重黎用勺子迅速在锅中搅动翻炒。

在油温提升，蛋清液已经开始将要凝固，张重黎赶紧把米饭倒入锅中。

这一次动作明显要比之前更加的利落。

张重黎开始动手颠锅翻炒时，也明显感觉到手臂更有力，翻炒的过程双手配合也更加好了。

很明显，因为先炒了一份出来，炒饭手艺熟练度提升不少。

经过翻炒，锅中的凝固鸡蛋清呈现出小月牙的样子，并且很均匀分布在米饭当中。

如果不仔细去看的话，几乎都看不出来锅中有蛋白的存在。

后面的步骤和之前类似，三次下入葱花，加入胡萝卜丁和青豆，依旧只用盐进行调味，最终翻炒均匀出锅装盘。