锅中倒入油,待油热后放入煎饺,用中小火煎至底部金黄色后,她又调了一碗淀粉水倒入其中。
这样能使煎饺底部更加酥脆。
最后盖上木盖,焖煮至水干即可。
煎饺完成了,她本打算用“批量生产”再做份红烧肉。
红烧肉在隔夜后,肉汁更容易渗透到肉块中,味道会变得更加浓郁。
结果打开“批量生产”的菜单一看,才发现,她居然还没做过红烧肉!
世上美食实在是太多了,真是做不完啊……
她感叹了一句,又从空间中翻找出一块五花肉,动起手来。
这五花肉她买回来后就直接放入了空间,十分新鲜,故而可以不用焯水,也可以最大程度保留肉香味。
五花肉有许多做法,她这次选择了较为家常的一种。
将五花肉切成均匀小块,直接倒入热锅中煸出油脂。
很快,锅中便凝聚了满满一层油。
倒出一部分油,加入干辣椒、蒜、生姜和八角继续煸炒出香味,沿着锅边淋入一圈黄酒,挥发后,倒入酱油,翻炒均匀,使每一块肉都均匀地裹上颜色。
随后倒入开水,大火煮开,再用盐和糖进行调味。
肥瘦相间的五花肉在锅中“咕嘟咕嘟”地沸腾着,要不是现在时间不早,她定要先来上一块。
待五花肉炖得酥烂,最后打开盖子,将酱汁煮到浓稠,一份诱人的五花肉就完成了!
五花肉
翻了翻“批量生产”的菜单,她又选了道番茄炒蛋和麻辣香锅。
番茄炒蛋在经过一夜的放置过后,番茄的酸味会与鸡蛋融合,与单纯的番茄酸味不同,会形成一种独特口味。
而麻辣香锅,因为添加了各式香料,经过时间的融合,汇集了各式香料味道的汤汁更会为食材增色不少。