在牙行传来好消息之前，会试的日子先到来了。

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明日就是会试，白晚落站在客栈的小厨房中思考给李君华带些什么吃食去。

会试有三场考试，每场考试都要在小小的号舍里连续待上三天两晚，三场下来就是九天六晚。

“三场辛苦磨成鬼，两字功名误煞人。”

这是这两日她在酒楼时听其他举子说的，可见这三天两晚的辛苦，不吃好点怎么能行？

之前的院试等，考场还会统一发放饼子和热茶，越往上，待遇反而越差，到了会试，什么都不给了，全得考生自带。

但每个号舍前，会放置炉子和炭，为举子煲茶汤饭食之用，虽然简单，但自备粮米蔬菜，现场做饭的人也不在少数。

不过，还是让李君华省点心吧。

考试之余还要自己做饭，这不是打乱自己的考试状态吗？

现在天气凉，吃的也能放得住，她很快就做好了决定。

每场考试要连着进行三日，最好选些隔夜口感也不会变差的东西。

主食，她打算做个煎饺。

煎饺在隔夜之后，外皮吸收更多肉馅油脂，反而会让口感更加出色。

她在空间里一阵翻找，找出了各式食材，就开始动起手来。

熟练地和面揉面，放在一旁醒发。

随后拿出牛肉，调个牛肉馅儿。

她将牛肉剁成肉糜，加入葱姜水、黄酒、酱油、盐、糖以及少量胡椒粉，又切了些洋葱碎，搅拌均匀。

听说号舍的条件十分简陋，每年撑不过三日便倒下的举子大有人在，洋葱味道略带腥辣，却能祛寒，和牛肉结合，既能突出牛肉的口感，又能使味道更上一层楼，简直是一举三得。

醒发好的面团做成饺子皮大小即可，取一点搅好的馅，放入中间，均匀地捏出褶子封口。

不一会儿，一盘大小一致、褶子精细的牛肉煎饺便完成了。