白晚落昨日已经买好了食材备在空间中,来到酒楼,直接就开始动起手来。
百花齐放的食材是菠菜、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、豆干——不过真要说起来,其实随意选择些颜色各异的食材就行,主要还是看自己口味。
她将鸡蛋打散,在锅中摊了两个鸡蛋饼,切成小块,卷起来,作为一个开口容器,在内里填上用加了盐的清水煮熟的菠菜和豆干以及胡萝卜丝。
最后,取白萝卜根部,做成雕花。
她将白萝卜底部切平,方便之后让雕花可以放得平稳。
再将萝卜去皮,沿着原本的形状,将它削得更圆润规则一些,这样做出来的雕花才会规整漂亮。
她拿着一把从“以物换物”中用普通菜刀换的厨房专用雕花小刀,从底部开始,一刀一刀切割。
最底下一层的花瓣要雕得大片些,越往上,就越有层次感。
随后沿着雕出来花瓣的轮廓,接着往萝卜内部削,并完善棱角的形状。
然后便是第二圈花瓣。
在第一圈花瓣两片之前下刀,就可以让花瓣显得错落有致,更加逼真。
白晚落一层一层,十分耐心地慢慢往上雕刻。
就这样,一朵惟妙惟肖的纯白花朵,逐渐浮现在她手中。
白萝卜雕花
她满意地将这朵花放入盘子中心,将先前做好的填了馅的蛋饼围绕一圈摆放。
再用蒜末、酱油、盐和糖调一个料汁,放入小碗中,如此,这道菜便算是完成了。
接下来是糖醋鱼。
她选的是鲫鱼。
现在已经一月,许多鱼停止了活动,钓鱼也没有以前容易上钩了。
不过这对适应性极强的鲫鱼影响却不大。
她从空间中拿出昨日在市场上买的一条个头不小的鲫鱼,新鲜的鲫鱼已由小贩帮忙收拾好了,现下还散发着淡淡的血腥气。
糖醋鱼的做法说起来与糖醋排骨有些相似,不过既然是将这次宴席当成提前与朋友们过年,她想换一种做法。
白晚落先将鱼洗净,改花刀后,在鱼身上洒上盐,用手均匀涂抹开,再放入面粉中滚一圈。
随后她又拿出了昨日刚获得的洋葱。