“哎呀,一家人说这些干嘛,还是人家陈元手艺好,要是拿给我来做,肯定是做不出这个味道的。”
“四姨丈,你太谦虚了。”
李广国并不是谦虚,而是彻底被陈元的厨艺给折服了。要不是陈元打死不收徒弟,他都一定要拜对方为师。
就刚才烧菜的工夫,他在陈元那里学到的东西,远超靠自己苦苦琢磨几十年。
一口鸡汤喝下去,整颗胃都是温暖的。
味蕾瞬间就得到了满足,特别是里面的松茸,软糯而又滑嫩,让人回味无穷。
还有那白肉血肠跟炒山野菜,味道也很特别,让人怎么吃都不够。
白肉血肠是满族的一种传统美食,现在已经成为各族劳动人民最喜爱的美食之一。
通常是农村里杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。
里面的主材是五花肉、猪大肠、鲜猪肉还有酸菜,酸菜是这道菜当中的灵魂,缺少了酸菜,整道菜的味道都会差一个等级。
一到冬天,白菜在地里受到冰雪的侵害,就再也存不住了。
智慧的东北劳动人民就想到将这些白菜做成酸菜保存,在东北农村,几乎家家户户都会腌酸菜。
新鲜的猪血,放入新鲜的五花肉,再加其他佐料,灌进肠里煮制成血肠,这与他们安县那边做腊肠有点异曲同工之妙。