今天在清源县吃饺子正是刻意安排的,既然是人家的醋,就还给人家,而且要有官方参与进来。
官方钱多人多,一次可以酿个几百万斤,从其他地方抽调粮食,烧很多大醋缸,等上几年再慢慢吃。
一年接一年地如此酿造熏醅陈醋,五年后就是五年陈,八年、十年、十五年……
不酿就没有,酿了又不耽误什么,等着出生的孩子又有了孩子的时候,最初的一批陈醋就有二十年了。
到哪时口感上一般人察觉不出来,跟十年的有何区别,好像没啥不同。
实际上吃的已经不是醋了,是岁月,就是比别的年头短的醋贵,不接受反驳。
当然,有一种技术,能够模拟出来陈酿的味道,通过勾兑的手法,一部分是老醋,一部分是添加别的东西的勾兑醋。
如果再狠一点,科技狠活,一点陈醋不放,通过冰醋酸硬勾兑。
酒都能拿乙醇给勾兑出陈年的口感,醋别想有不同。
朱闻天思忖的时候,里长把这个方面的话说出来,他只说工艺的问题,没提历史,他又不知道。
“对,咱吃的黑色的是下丘村拿来的,咱哪晓得整个大明除了下丘村就没有黑色的醋。”
朱棡反应过来,黑色的好,如果年头久了,得多少钱一斤?
高兴中的朱棡又突然顿住:“里长,现在都说要保护技术所有权,咱村子的黑色陈醋的技术……”
“殿下,由于需要大量的人手来制醋,根本无法彻底保密,除非封锁。
一个吃的东西,不值得那么做,而且别人学了,去其他的地方做,总不能四处抓人。
不如定个规矩,下丘村出了技术,以后所有用此技术酿造出陈醋的地方,下丘村的人过去吃醋不准收钱。
指酿造坊,不是到了别人家的铺子拿人家的陈醋不给钱,那是抢。”
里长摆下手,不要钱,给了,憨憨说的,这个跟专利没关系,涉及到民生,硬要的话,下丘村好不容易树立起来的名声便毁了。
工业上的那种能够赚很多钱的技术才收费,容易学的小技术,难以控制住。