琉璃还真是有板有眼地将三层肉切成一块一块。

红烧肉要做得好吃，切块也是很重要的一道程序。

不能太厚，不然不够入味，而且里面会太过油腻，也不能太薄，不然就没有口感，而且肉质会显老了。

切好之后，放油，加白糖，待糖融化后，加酱油，

然后将切好的三层肉放进去，不停地翻炒，让三层肉出油。

这样做出来的红烧肉既入味，而且不会油腻。

再加入温水和料酒香料包等，慢慢熬着，待收汁就可以盛盘了。

琉璃学的第一道大菜就是红烧肉。

那时候奶奶身体还很健朗，每天都坚持下厨。

而且全家人都