“还是你弄吧，我去给你弄别的。”

“好呀！”

白阮阮站回刚才的位置，一只手习惯性的按住蟹腿，另一只手握住那把卡住的刀柄，手中稍微用些力气，蟹腿就被轻松一分为二了。

将蟹肉表面刷一层融化好的黄油，再撒上黑胡椒粉和盐，先将蟹肉送进烤箱里考上十五分钟，随后再撒上厚厚一层芝士碎后再烤8分钟。

因为这个蟹腿肉实在是太大了，她怕考的时间太短了它不熟、烤的时间太长了上面的芝士就要糊掉了。

“哇！这是什么！好香！！”

几个嫂子都被这股香气所吸引了，白阮阮将两个烤盘拿出去，将芝士焗蟹腿装进两个大盘子，随后放进保鲜柜里。

溜肉段她选用的是星际猪的里脊肉，先将猪里脊肉切成小方块，大小比筛子大上些。

切了几片姜片放进肉块儿里，又撒上一些胡椒粉、精盐、料酒，腌制十分、二十分钟的。

趁着这个时候弄点配菜。

胡萝卜斜刀切成段，再改成菱形片。

尖椒去掉果蒂和里面的辣椒籽一分两半、两半分成四瓣，再切成小块儿。

葱丁、姜丝、蒜沫或者蒜片都行，切好备用。

最后调一个料汁，一勺老抽、两勺生抽、一勺醋、一点鸡精、一点食用盐、一点白糖提鲜，最后加入一些清水和淀粉，搅拌均匀以后放到一旁备用。

将肉块儿中的姜片夹出去，她早上泡的淀粉早就已经沉淀，将最上面的水倒掉，只留下面的淀粉和一丢丢表面漂浮的水。

水淀粉变成了非牛顿流体，白阮阮将水淀粉扣下来倒进肉块儿里，随后不停的抓拌肉块，刚开始一点点干，淀粉和肉块儿分开，但是多抓一会儿淀粉就裹在了肉块儿的表面。

再多抓一小会儿，让它裹得更均匀一些。随后白阮阮往里面倒了一些熟的食用油，目的是锁住它的水分，炸的时候也不会疯狂的往外蹦油。

锅中倒入较多的食用油，油温升高以后将肉块分散的下入锅中，以肉块下进去以后迅速翻花并飘起来为最好。

将差不多一半的肉块儿下进锅里，白阮阮等了好一会儿才开始翻拌。

炸好的肉段粘在一起的轻轻扒拉两下就分开了，将肉段盛出来，下入下一锅……