这些饼呈圆形，但中间有菱形的花纹。

“这些叫乾州锅盔，是乾县特色，也是乾州四宝之一。关于这种饼的来历，几乎能追溯到唐朝武则天时期。

当时十多万人被征召修建乾陵，这些民夫和士兵为了让食物更好的制作和储存，所以他们就拿铁制的盔甲当锅，将面饼放进其中，没想到做出来的饼外焦里嫩，而且泡进水中久泡而不烂。

尤其是这种饼和羊汤结合后相得益彰，汤入饼，而饼不烂，古人将这种做法叫做“羊羹”，其实也就是现在的羊肉泡馍。”

说罢，王帆给几个人都制作了一小份。

“这种饼，一定要用手掰，一定要掰的小一点。到时候肉汤融合锅盔，锅盔外硬内软而不化，吃起来口感更佳。如果用百吉饼或者手工饼，泡进汤里很快就会被汤融化，口感会差很多。”

他将汤盛进碗里，又倒进锅里，反复四五次，盛好汤后递给大胡子和冷清秋。

这里面就大胡子和冷清秋算是外地人，没吃过正宗的羊肉泡馍。

两人先吃了口泡馍，又喝了口羊汤。

不由得露出震惊之色。

“这果然不一般啊，汤味浓郁香醇，肉烂，又不膻不腻。”

大胡子夸赞，冷清秋也认可的点点头。

“嗯，是不错，尤其是这个乾州锅盔，能完美的吸收羊肉汤，但又泡不烂，吃起来汤汁四溢，外硬内软，搭配羊肉汤非常合适。”

说完，冷清秋咬着嘴唇看向王帆问。

“刚你说……这乾州锅盔有两个故事，除了这个头盔制饼，还有一个故事没讲呢。”

王帆笑笑，伸手拿了个饼对众人道。

“这个饼最早叫半斤八两，你们谁知道是什么意思？”

这一下可难住众人了，大胡子拿着饼在手里掂量了一下，摇头狐疑。

“不对啊，这饼的重量大概在一斤，怎么会叫半斤八两呢？”

胖子刚想抢答，王帆忍不住调侃他。

“你先说说，半斤和八两哪个重？”

“当然是八两重！”

噗嗤！

众人都乐了，赵琳忍不住解释道。

“胖哥，半斤八两其实一样重，以前一市斤等于十六两，所以半斤也就是八两。”

说完，赵琳看向王帆猜测道。

“我觉得……应该是说这种头盔烙饼都差不多重，所以叫半斤八两饼。”

王帆笑着摇头。

“这次你可说错了，其实半斤八两饼，指的是饼一半的重量，这个饼总共1斤重，一般吃的时候对半切开，成年人刚好可以吃掉一半，一个饼切成两半，各是半斤，所以叫半斤八两。”