第163章 面包还是馕?

贺宣跟余叔交代了下,要是能帮上忙的,就跟自己说一声,尽量搭把手,哪怕是看在孩子的份上。

一大片地方看过来,就到了中午,贺宣走了不少路,确实饿了,就着炒熟的老南瓜,和虾仁鸡蛋羹吃了三碗饭,这个南瓜是家里最后一个,在地窖里放到现在,甜味更足了,炒的软软糯糯,很好吃。

吃过饭后,贺宣在榻上休息了一会儿,于大嫂去厨房洗碗,打扫卫生,有粮哥去牲口棚喂鸡,换稻草,余叔吃完午饭,就去照看红薯苗了。

种植红薯,要等红薯发芽,把红薯埋在地里,浇足水分,盖上稻草,保温,大约需要七至十天,等到长出红色的叶子,就可以把红薯切成小块,种到地里。

下午不用去地里,贺宣琢磨着做点什么呢?

看到厨房边的烤炉好久没用了,都积了些灰尘,不知道过了个年,这烤炉还能用不。

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烤点什么呢?鸡,家里的鸡不多了,腊鸡倒是不少,鱼,肉,也不是很想吃,烤面包,都快忘了是什么味道。

材料家里都有,就是怎么做呢?大致步骤贺宣倒是知道,却从来没有实施过,毕竟大街小巷都是面包店,想吃直接买就行。

贺宣回忆了下,大概就是把面揉成团,加点老面团醒一下,想要面包好吃,就要舍得加材料,鸡子,羊奶,还有石蜜粉也要放,不然做出来的面包没味道。

想的差不多了,就去找于大嫂,“于大嫂,你帮我揉面团,我想做个吃的。”

于大嫂停下手中的活计,问道:“公子想吃什么?”

贺宣跟于大嫂解释了一遍,跟面饼差不多的东西,面粉加鸡子,羊奶,揉成团,醒发后用烤炉烤。

于大嫂去仓库找面粉,还要去村里借一块老面,贺宣家的老面不常用,都硬了。

有粮哥正好在牲口棚,顺道把羊奶挤一些回来。

贺宣守着炉子,羊奶还是要热过之后才能用,担心会有细菌。

等这锅羊奶煮开,于大嫂也从村里借了老面回来,把羊奶放在一边晾一会儿。

还要去捣一些石蜜粉,石蜜有些硬,砸下来几块后,放在石臼里捣碎,就成了红棕色的糖粉,直接放到羊奶里,搅拌均匀,反正都是要和在一起的,没啥差别。

羊奶冷却,颜色深了一些,上面结了一层奶皮,于大嫂把面粉舀出来中间挖个洞,贺宣往里面倒羊奶,在打四个鸡子进去。

于大嫂和面不算很熟练,平日里吃面条都是余婶做的,不过和面的难度不大,还是活成一个团子,有些干巴。

贺宣想了想,“于大嫂,这里面应该放点油。”因为面包里面都用黄油,可是家里没有黄油,就用豆油代替吧。

于大嫂不是很清楚贺宣想做什么,不过对待这团面还是很用心的做,加了油后,面团慢慢成形了,手上也不沾了。

和面的事情贺宣帮不上忙,叫有粮哥一起去生炉子。

烤炉的板子拿开,里面都是灰尘,贺宣往洞眼里吹了口气,确定没有堵住就行。

点燃稻草,用细细的柴火架在上面,等把细树枝烧起来,再往里面放两块大的柴火,等火烧起来,大约半个时辰就能把烤炉烧透。

中间的时间正好是面包醒发的时间。

醒好后的面团有之前的两倍大,呈现微微的黄色,于大嫂再次揉面团,排气,搓成一个个圆形,放在铁盘子上,盖上屉布,保湿。

烤炉清理出来,把铁盘子放进去,封好门板,接下去就是等待了。

贺宣期待着烤出来的成品,就是香喷喷的面包,不知道第一次尝试能不能成功。