苏黄米蔡在当时绝对名震天下，是众多学弟学妹心怡的对象，学习的楷模。

关于这个蔡，到底是蔡襄，还是臭名昭着的蔡京，历来说法不一。

有专家认为，蔡京名声太臭，属于祸国殃民的大汉奸，占用四大杰出青年的名头，实在不应该。

其实在北宋不仅仅只有蔡京，另一位北宋末年的蔡确，也是备受争议的人物。

蔡确为了上位，无所不用其极。这人心思缜密，变着法的把碍事的拉下马。不惜罗织罪名，无中生有，踩着别人脑壳往上爬。

而蔡襄虽然名声很大，但是从年龄来看，他跟范仲淹欧阳修等差不多，在宋仁宗朝已经出仕。所以应该是比苏轼、黄庭坚和米芾最少高出一辈，特别是最小的黄庭坚，差了两辈。

北宋末年的开封，可不像其他地方这病那灾的。据专家研究说，清明上河图时候的开封，人口达到了一百五十万，妥妥的世界第一大城市。

在翰林图画院供职的张择端，估计那时候的名头肯定是大宋书画家协会会员，享受国务院特殊津贴等一大串名头。他笔下的《清明上河图》和《金明池争标图》，将北宋东京城的繁华富庶，展现的淋漓尽致。

不过呢，还有一处最为着名的楼宇没提到，就是大名鼎鼎的樊楼。

我们看清明上河图酒店林立，像‘孙羊正店’这种大型五星级的，就有七十多家。所以清明上河图中所描绘的，不过是冰山一角。

所谓正店，是有规模，有营业执照，能自己酿酒的大型企业。而那些路边摊或者没关系取得白酒生产许可证的，则称为脚店。

政府控制酒的生产，主要是为了收税，毕竟这玩意虽然没在开门七件事里面，但却是文人骚客达官显贵们的不可或缺之物，要不然武松打虎，多没劲呀！

那时候官府主要是生产酿酒的关键上游产品——酒曲。反正这玩意肯定属于计划经济，生产出来，除去成本，再加上利润和税收后，卖给酿酒企业。酿酒的生产出来酒，批发给脚店出售给千家万户。其模式就跟现在的石油石化差不多。

国家把经营权牢牢掌握着，你想开加油站，得从有资质的原油生产企业进货，然后加点钱卖出去。就这样也不是谁想开就能开的，什么环保消防得过关才行。而垄断企业在批发的时候，就已经把增值税和消费税加进去，从根本上保证了国家税收。

位于御街繁华地段的樊楼，就是这种大企业。人家不但卖酒，还酿酒做批发。

因为靠近皇宫，达官显贵居多，所以樊楼消费高，不是一般老百姓能承受得起的。当然啦，您也可以认为这个楼就是北宋版的天上人间或者皇家一号。可以毫不夸张的说，当年的樊楼在东京城，绝对属于一等一的豪华酒店。