“你们应聘什么？”后者淡淡的看了俩人一眼说道。

“我应聘炒锅，他应聘打荷。”关晓宇收回眼花缭乱的眼睛说道。

“到他俩身后排队。”方厨鼻孔呲的一声，伸手一指，眼睛里有着莫名的意味。

关晓宇扭头一看，尾灶处有两个人在等待，他告了一声谢便走过去了。

方厨慢悠悠的从砧板拿了三份食材放到打荷台，关晓宇看了一眼，了然于心：西芹百合、清炒虾仁、清炒鸡毛菜。

“好了，可以试菜了，你先来。”他指着为首一人说道，便将西芹百合推了过去。

这道菜说简单也简单说难也难，简单是因为清炒，过程不复杂，难度在于要炒出清爽翠绿。

周围聚起的人群乐呵呵看着，试菜的小伙虽然有些紧张，但好歹把一盘菜炒出来了。

他希冀的看向方厨，此时别说后者就是周围人都摇头不语，方厨直接说道：“不合格，走吧，下一个。”

“你尝都没尝，怎么知道不合格？”小伙不死心的问道。

“第一，谁教你冷水下锅的？食材既被烫死营养又流失掉了怎么吃？第二，手法太粗劣，你以为我们这是大排档啊。”

方厨不屑的说完，指着关晓宇说道：“你上去试试。”

关晓宇一愣便走上炒灶，他以为按顺序来，没想到是按对方脾气来。

方厨将清炒虾仁推给他，这道菜有些难度，虾仁既要炒的晶莹透亮，盘底还要无水份无油。

关晓宇将腌完的虾仁捻在手里看了看，随后走下炒灶，重新清洗一遍，直到上的浆全部清洗掉。

他走到砧板将腌制所需要的调料借过来重新腌了一遍，然后走向打荷台挑了个精致的盘子，在盘头摆上花草，重新走上炒灶。

周围嘻哈看热闹的人群，随着他的操作神情严肃了起来，有些老师傅暗自点头，就冲这严谨的态度，底子差不了。

而第一个试完菜的小伙同样没走，他看着关晓宇对待食材的态度，有些汗颜，伙夫与厨师，这就是差距啊！

关晓宇缓缓吐出一口气，起锅、炒水、滑油、调味，虾仁进锅，大火顶，翻锅三下，不多不少，动作一气呵成。