第288章 蛤蜊土豆浓汤

她要做一道蛤蜊土豆奶油浓汤配脆面包片。

找出食材堆中的面粉和蜂蜜,她洗干净手,就开始动手制作。

面粉中加入糖和少量盐,混合均匀后打入两颗鸡蛋,用筷子打散,再少量多次加入牛奶。

用牛奶代替水和面,做出来的面包自然奶香味浓郁。

她将面糊搅拌成絮状后,就下手熟练地将它揉成面团,放置一旁醒面。

此时,她拿出了蜂蜜,取了一些放入碗中,又加入水,搅拌均匀。

这是用来代替酵母粉的。

蜂蜜水也可以充当膨松剂,但效果肯定不如酵母粉就是了。

“白妹妹,食材都收拾好了,就给你放门外了,你做好一会儿来旁边的厨房找我就行。”

毕娇娇的声音在门外响起。

“好的,娇娇姐。”她回了一句,继续手上的工作。

在醒好的面团上挖出一个洞,倒入蜂蜜水,随后用手揉搓,让蜂蜜水充分与面团充分融合,直至面团变得光滑即可。

面团还需要二次醒发,趁这个时间,白晚落就制作起蛤蜊土豆浓汤。

将门外的食材拿进来,她先将清洗干净的蛤蜊下入了开水中。

蛤蜊开口就捞出,不然就会煮老了。

为了吃起来更过瘾,她将大部分蛤蜊肉都拆了出来,只留部分,最后做装饰用。

热锅下油,倒入牛奶,搅拌均匀后将锅子从火上移开。

多次少量筛入面粉,混合均匀,没有一点颗粒后,放回小火上,边搅拌边加热。

很快,一锅牛奶就逐渐变成了粘稠糊状。

盛出来备用,她又起了一锅。

她先将洋葱下入锅中翻炒,等洋葱微微变软,香味也逐渐四散开来,就加入土豆和胡萝卜翻炒一阵。

随后加入方才煮蛤蜊的汤。

这汤自带一股淡淡的鲜甜味,虽然很淡,但依旧能给这道菜增色。

水开后,再倒入方才做好的奶糊,小火煮至汤汁浓稠,最后加入蛤蜊肉。