控水后倒入锅中，她先用中火，炒干黑芝麻中多余的水分。开始的时候，芝麻会粘连在一起，但随着锅内温度的升高，芝麻就会逐渐变松散，此时转为小火，继续炒制。

很快，芝麻的香气飘出，锅中发出细微响声，有的芝麻在锅中小幅度跳跃着，这个时候，说明芝麻已经炒熟了，就可以盛出来冷却备用。

将炒熟的黑芝麻放入舂米桶中碾成细腻的芝麻粉，原材料就算处理完毕了。

当然，手工将黑芝麻碾成粉是自然要花费一番功夫，不过“批量生产”自会替她改进菜品中的小瑕疵，此时有一些没碾碎的颗粒也无妨。

然后少量多次地地加入麦芽糖浆，反复搅拌搓匀，直到黑芝麻粉攥紧后轻轻一搓就能粘合成团儿，这种程度就算是可以了。

在这里麦芽糖是一种非常常见的甜食，随处都能买到。

最后将黑芝麻糕放在油纸上，整理成方形，均匀地切成小块，健康又好吃的黑芝麻糕就完成了！

甚至不需要用到烤炉，白晚落对此感到非常满意。毕竟烤炉不比烤箱方便，用惯了烤箱的她自然是觉得能简单些是最好的。

但脆麻饼就不得不用到烤炉了。

蛋白和糖搅拌均匀后，再加入面粉、盐、油，同样搅拌均匀。

垫上油纸，搅拌好的面糊平摊在油纸上，刮成薄薄一片即可。

白晚落跑去芝芳斋借用了他们的烤箱，很快就又薄又香又脆的脆麻饼就新鲜出炉。

虽然都用到了黑芝麻，却和芝麻糕是两种截然不同的口感。经过烤制的黑芝麻香味更浓，混合着一丝淡淡的鸡蛋香味，直接掰成小块就可以吃，香脆可口，让人欲罢不能。

芝芳斋的糕点师傅看着白晚落端出来的东西，觉得和之前教他做的饼干有点像，但又有些不同。

不过那是别人的手艺，他自然不会去深究，学会了饼干，对他来说已经十分够用，他已经十分感谢白晚落了。

随后就是花生糕、红枣糕、红糯米团。

这三种糕点的做法有些相似，都是面团中加入相应材料，进行醒发后上锅蒸煮即可。

只是红糯米团中因为有糯米一食材，吃上去口感不同，软软糯糯的口感，更易使人上瘾。