河蚌肉下水略微焯一下马上捞出过凉水，沥干水分后切成条，与处理好的咸肉片、姜片、葱段一起放置一旁备用。

起锅热油，先下入葱姜炒出香味，接着放入咸肉片不停煸炒，使咸肉的香味完全释放出来。

最后加入河蚌肉再翻炒一会儿，倒入一锅开水大火烧开，撇去锅中浮沫后再转为小火，焖煮即可。

然后她便开始处理螃蟹。

这个时候的螃蟹很小，但外壳脆、内壳软、肉质丰满，白晚落打算做成面拖蟹。

她将螃蟹对半切开，去除三角形脐，拉出泥肠后，一个个依次沾上鸡蛋液和面粉，随后便将切口朝下，放入锅中油煎至面粉凝固定型即可。

捞出后锅中加入多一些油，将整个蟹块放入，炸至蟹壳变红，蟹块呈好看的金黄色，捞出备用。

锅内留一点底油，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的蟹块翻炒均匀，加入黄酒酱油、盐、糖调味。

最后调一个勾芡水倒入，让每一块蟹都裹上酱香浓郁的料汁即可出锅。

鱼篓中还剩一些小杂鱼，她直接将每条鱼处理好之后，一锅红烧炖了。

这个时候咸肉河蚌汤也差不多了，加入嫩豆腐继续炖煮五分钟，一锅清爽鲜香的汤就完成了！

汤中她加入的咸肉比较多，所以此时不需要再额外加盐。

河蚌汤颜色金黄，看上去让人极有食欲，河蚌肉嚼劲十足，配上软嫩的豆腐，两种食材的不同口感交相映托、鲜润耀眼，一口下去令人胃口大开。

白晚落从空间中拿了一碗不知道什么时候吃剩下的白米饭，夹了一块面拖蟹放在上面。

这个时节的螃蟹虽然个小，但膏满脂肥，含了蟹香的酱汁缓缓流入米饭之中，鲜得让人恨不得把碗都舔干净！

……

一顿饭吃得心满意足，不得不说，这新鲜食材做出来的菜口感、味道就是不一样。

吃饱了饭，她打算去看看奶茶铺的情况，顺便溜溜食。

迈着缓慢的步子，一路走到了奶茶铺。

远远望去，店中坐满了人，连门口也排起了长队，人群嘈杂，但有伙计正忙着指引客人，倒也不会显得杂乱无章。