话音刚落,便见沈伟踏进了铺子。
“白姑娘来了啊。”沈伟招呼道。
“沈掌柜。我买好东西,就准备回去了。”
伙计道:“姑娘,燕麦是6文一斤,五斤共30文。”
沈伟见她又买了这么多米面,便道:“五斤燕麦而已,白姑娘直接拿去就是。若是这五斤燕麦白姑娘都要跟我客气,那教我们怎好意思收下你给灵梦的那绢花?”
“你可不知道,她这几日日日都戴着那绢花,去私塾的时候,可引起好大反响,让她好不自豪。”
想起沈灵梦回家给他讲述当时场景时那手舞足蹈的劲,沈伟脸上就忍不住露出了微笑。
“这……好罢,那多谢沈掌柜了。”
“小事小事。”
米面还是由粮行的伙计直接送去她家,她又买了几斤牛腱子回去。
她已经决定好,就做卤牛腱子与隔夜燕麦。
到了家,她就马不停蹄地动起手来。
牛腱子先放入清水中浸泡一会儿,搓洗出一些血水后,再焯水。
焯过水的牛腱子已经变得十分干净,她换上一口大锅,放入牛腱子,倒入满满的清水,然后投入了姜、葱以及她能在三元府找到的所有香料。
花椒、桂皮、肉蔻、八角、小茴香粉,再加上空间里的干辣椒,已经算是非常齐全了。
再加入酱油、盐、糖,盖上盖子,慢慢炖煮便是。
然后就是隔夜燕麦。
之所以会想到做这个,因为这是一道十分管饱的吃食,口感方面,也比干硬的饼子好了不知多少倍。
燕麦中加入牛奶搅拌均匀,搁置一夜后,燕麦经过牛奶的浸泡,就会变得软糯可口。
幸好现在刚刚入春,天气还不热。
牛腱子煮半个小时左右,就可以转小火慢慢炖煮,直至汤汁逐渐浓稠,关火浸泡至凉透。
此时的牛腱子就十分入味了,各种香料的味道随着盖子的揭开一股脑地溜了出来,其中还隐隐约约混杂着辣椒那充满诱惑力的香气。