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厨房内，白晚落已经将下一道汤品需要用到的鸡汤炖上了。

她打算做一道文思豆腐羹。

这道汤不仅符合大部分小孩子的喜好，味美鲜香，同时又清淡没有一丝油腻感，食材的处理也让这道菜几乎不用牙齿就能品尝。

文思豆腐的制作最为重要的一步就是切豆腐。

先将豆腐表面的一层老皮削去，一刀一刀竖着切，将豆腐切成片，要切得薄如纸张才行。

切完片后，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其摊在案板上，呈阶梯状，再行云流水地切成细丝。

白晚落气定神闲、从容不迫，只见刀起刀落、运刀成风，一块易碎的豆腐，转眼就被她切成了几千根豆腐丝。

切好的豆腐，放入水中，粗细均匀，既不会粘连在一块，也没有断开的地方，才算是合格。

接下来就是其余配料。

香菇去蒂，笋和青菜水中焯熟，从鸡汤中捞出一块鸡腿肉，和腌制的火腿一起，全都切成细丝。

其实本来应该用的是鸡胸肉，但水煮的鸡胸肉柴，怕老夫人吃起来不方便，所以白晚落改用了鸡腿肉。

舀出一小锅鸡汤，投入处理好的所有配料，加入盐调味，煮至所有食材都熟了，盛出即可。

再取一小锅鸡汤，煮沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起，盛入刚才的汤碗中即可。

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“久等了，这是文思豆腐羹。”

热腾腾的豆腐羹放至桌上，有了刚才前菜的铺垫，此时众人都对下一道菜十分感兴趣。

“这个……是豆腐做的？”

细如发丝的豆腐丝漂浮游弋在清汤之中，轻盈、洁白、精致。

别说是她，其余三人也是惊讶万分。

居然能把豆腐切成这样，得是怎样了得的刀工？