面疙瘩要是在锅中粘在一起就不好吃了,不仅煮出来的口感会变差,更容易夹生。
另起一锅,倒入野菜焯水,稍微烫个几秒,马上就捞出。
这样不仅去掉了野菜本身的酸涩味,也可以保留住脆爽的口感。
面疙瘩盖上盖子焖煮五分钟,最后把焯过水的野菜也扔进去,加入盐,简单地调味,一锅野菜疙瘩汤就完成了!
白晚落尝了尝味,自我认可地点了点头。
嗯,面疙瘩弹性十足,野菜爽口,食材有限,做成这样已经算是极限了。
她相信,对于吃惯了野菜糊糊的李家来说,甚至可以算得上是一道美味了。
李松阳坐在小矮板凳上眼巴巴地瞅着她尝味,但却很懂事地没有提出想先吃一点。
白晚落作为一个成年人哪能看不出来?
她转而又盛了一勺带汤的面疙瘩,夹了两根野菜放在上面,稍稍吹凉后递给了李松阳。
“松阳,尝尝味道,看看怎么样。”
李松阳先是犹豫了一下,随后似乎是抵挡不住这样陌生的香味,一把将勺子塞入口中,三下两下就把口中的食物咽了下去。
随即他瞪大了圆圆的眼睛,看着白晚落惊讶道:“好好吃!野菜糊糊怎么会变得这么好吃!”
白晚落莞尔道:“这个叫作野菜疙瘩汤。”
“太厉害了!原来黑面和野菜还能这么做啊!和以前的野菜糊糊完全不一样!好吃多了!”
听着李松阳口中的夸奖像不要钱一样连续不断往外冒出,作为厨师的白晚落心里难免生出一丝自豪和满足感。
他们一起把野菜疙瘩汤摆上桌,出门觅食的吴春彩他们也正好回来了。
二女儿李小月跟在吴春彩身后,脸上是显而易见的失落。
野菜这东西,挖就得连根挖起,今天她们才发现山脚下的野菜几乎都被挖得差不多了。
以后要再想挖野菜,就只能往深了去。
这山中野兽虫豸不少,偶尔一次便也罢了,要是次次都得进深山那可不是开玩笑的。
今年的秋收虽然可以说颗粒无收,但农户人家开销也不多,一片地勉强可以支撑一家人普通温饱。加上农闲时出去打些零工,一般人家还能攒些小钱。