夜幕降临,四合院里的喧嚣逐渐退去。陈章坐在小厨房里,摆弄着今天从市场上买回来的新鲜蔬菜。隔壁的秦淮茹正准备做晚饭,时不时地探头看向陈章这边。她和何雨柱的关系一直微妙,但她很少提起,反而经常来请教陈章一些做菜的技巧。
“陈章,今天做什么好吃的?”秦淮茹笑着走过来,手里拿着几根青菜。
“今天打算做个红烧肉,再炒个青菜。”陈章回头笑道,“秦姨,你有空吗?我正想让你尝尝我的手艺。”
秦淮茹脸上露出笑容,“那感情好,我这儿正愁不知道做什么呢。你这红烧肉可是闻名整个四合院的,我得好好学学。”
陈章点点头,拿出一块肥瘦相间的五花肉,“秦姨,这红烧肉其实不难,关键在于火候和调料的搭配。你看,这肉要先焯水,去掉血沫,这样做出来才不腥。”
秦淮茹仔细看着陈章的动作,点头称是,“原来是这样,我以前总觉得红烧肉做起来太麻烦,这么一说,倒也简单了不少。”
“是的,关键是要细心。”陈章把焯过水的五花肉捞出来,切成均匀的小块,“然后锅里放点油,把肉煸炒一下,出油后加糖炒出糖色,这样肉才会有光泽。”
秦淮茹看着那块肉在锅里变得金黄,香气四溢,不禁赞叹道:“陈章,你这手艺真是绝了。你要是开个饭馆,肯定生意兴隆。”
陈章笑了笑,“秦姨,你过奖了。我也就是爱琢磨这些吃的,做着做着就熟练了。”
这时,何雨柱从外面进来,看到两人正在厨房忙活,笑着问道:“哟,这么热闹,今天吃什么好吃的?”
“何大爷,今天陈章教我做红烧肉呢。”秦淮茹回头笑道,“你要不要也来学学?”
何雨柱笑着摆摆手,“我可不行,做菜这活儿太细致,我没那个耐心。陈章,你继续教秦姨,我就在旁边凑个热闹。”
陈章笑着点点头,继续他的操作,“接下来就要加水和调料了,水要一次加够,大火烧开后转小火慢炖,炖到肉软烂入味就行了。”
秦淮茹看着那锅红烧肉,口水都快流下来了,“陈章,你这手艺真是没得说,我得好好学着点,以后也给孩子们露一手。”
“何大爷,你今天怎么这么有空?厂里不忙吗?”陈章一边忙活一边问道。
何雨柱叹了口气,“最近厂里事情多,领导们都在忙着开会,我这边倒是轻松了些。”
陈章点点头,“那正好,今天你就别忙了,等会儿一起吃饭吧。”
何雨柱笑着答应,“那我就不客气了。”
几人正聊着,院子里忽然传来一阵喧哗声。陈章抬头一看,原来是阎埠贵带着几个孩子在玩游戏,孩子们吵吵闹闹地跑来跑去,院子里一下子热闹起来。
“阎叔,这么晚了还带孩子们玩啊?”陈章笑着问道。
阎埠贵哈哈一笑,“孩子们精力旺盛,早早睡不着,带他们跑跑消耗点体力。”
秦淮茹笑着摇摇头,“这些孩子可真是闹腾,不过院子里有他们也热闹。”
“是啊,有孩子在,院子才有生气。”何雨柱感慨道。
这时,聋老太太坐在院子中央的椅子上晒月光,脸上挂着慈祥的笑容。她看到陈章他们,招了招手,“陈章,今晚怎么这么热闹?”