我倒是要看看,什么时候才能够到你说的那个好时机啊。”
神秘女人说罢,拍了拍手,随后便对着自己的手下道,“好了,既然这样,那我们就先回去吧。
今天晚上还是辛苦各位了,夜宵不会少啊,都得来啊。
你们也是,你和你的弟弟妹妹,都要来哦。”神秘女人笑着,随即便主动钻到了洞穴隧道打算打道回府。
——神秘女人的屋子
此时此刻,神秘女人的手下,黑辛莲和她的NPC“弟弟妹妹”正各自坐在各自的沙发上和椅子上。
房间内灯光柔和,空气中弥漫着一丝静谧的氛围。
突然,门外传来了一阵轻敲声,打破了这份宁静。原来是送夜宵的人到了。
开门一看,黑辛莲发现送夜宵的人正是之前送满汉全席的那几位壮硕的大汉。
这些大汉不仅外表看起来像是保镖,实际上却是技艺高超的大厨。
他们身穿整洁的厨师服,每个人的手中都端着精致的托盘,上面摆放着各式各样的美食。
这些食物的香气透过房间,让人不禁食欲大动。
黑辛莲注意到,这些大汉们虽然外表粗犷,但在处理食材和摆盘方面却显得十分细腻。
他们将托盘轻轻放在桌子上,随后退到一旁,当然,这过程中也少不了介绍的环节。
他们是将所有的夜宵全部放下之后才开始介绍的。
只见桌上摆放的夜宵种类繁多,令人眼花缭乱。
首先映入眼帘的是几道精致的小菜,比如酱香鸭舌、椒盐虾仁、蜜汁叉烧和糖醋排骨。
这些小菜色泽诱人,每一道都散发着独特的香味,让人垂涎欲滴。
“首先,这道酱香鸭舌我们是选用的新鲜鸭舌,一般来源于本地农场饲养的优质鸭子,确保了食材的新鲜度和安全性。
然后我们会将鸭舌仔细清洗干净,去除表面杂质。
再将鸭舌放入沸水中快速焯水,去除血沫和杂质。
还会使用生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、葱段、八角、桂皮和花椒等调料将鸭舌腌制数小时,使其充分入味。
我们会将腌好的鸭舌连同腌料一起放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖至鸭舌熟软。
待鸭舌熟软后,转大火收汁,使鸭舌表面裹满酱汁。
然后捞出鸭舌,放凉后即可食用。
至于椒盐虾仁,我们是使用新鲜海虾去壳去肠线得到的虾仁,一般选择活虾制作以保证口感。
然后我们会先将虾仁洗净,用厨房纸巾吸干水分。
再将虾仁放入预热至180℃的油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
这过程中,锅中要留少许底油,放入蒜末、辣椒碎爆香,加入椒盐粉翻炒均匀。
然后将炸好的虾仁倒入锅中,快速翻炒,使虾仁表面均匀沾上椒盐料。
最后撒上葱花装饰后即可出锅装盘。
还有这道蜜汁叉烧,我们是选用猪肩肉或者梅花肉,这类肉质肥瘦相间,适合制作叉烧。
首先,做这个我们需要将切成长条的猪肉用生抽、老抽、料酒、白糖、蒜蓉、五香粉、蚝油等调料腌制至少4小时以上。
然后将腌好的猪肉条穿在叉烧针上,放入预热至180℃的烤箱中烤制约20分钟。
在烤制过程中,将蜂蜜和少量水混合成蜜汁,在烤制中期和末期两次刷在叉烧上,增加光泽和风味。
在烤至表面焦香呈红色时取出,稍微放凉后切片即可食用。
然后便是这道糖醋排骨了,我们选用的是带有适量肥肉的猪肋排,以保证口感。
首先,我们会将猪肋排切成小段,放入沸水中焯水去除血沫。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
然后锅中放油,加入适量白糖炒至溶化变色,形成糖色。
再将焯好水的排骨加入锅中翻炒,加入生抽、料酒、姜片、蒜瓣和适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
待排骨熟软后,加入白醋、番茄酱(或番茄沙司)调味,翻炒均匀。
随后转大火收汁,使排骨表面裹上一层糖醋酱汁。
最后,待汤汁浓稠时即可出锅装盘,撒上葱花点缀。”
“然后便是鸽子炖枸杞,我们选用的是新鲜的乳鸽,通常来自当地养鸽场。还有优质干燥的枸杞。
首先,我们会将鸽子宰杀后去除内脏,清洗干净备用。
然后将鸽子放入沸水中快速焯水,去除血沫和杂质。
再将焯好水的鸽子放入炖盅或砂锅中,加入足量清水、枸杞、红枣、姜片和葱段。
大火烧开后转小火慢炖约2-3小时,直至鸽子肉质软烂。
炖好后根据个人口味加入适量盐调味即可。
这道则是冬瓜薏米老鸭汤,我们选用的是新鲜的老鸭,一般来自当地的养鸭场。
还选用了新鲜的冬瓜和优质的薏米。
首先,我们先将老鸭宰杀后去除内脏,清洗干净备用。
然后将老鸭放入沸水中快速焯水,去除血沫和杂质。
再之后将冬瓜去皮切块,薏米提前用水浸泡。
再将焯好水的老鸭、冬瓜块、泡好的薏米、姜片和葱段一同放入砂锅中,加入足够的清水。
大火烧开后转小火慢炖约2-3小时,直至鸭肉熟软。
炖好后加入适量盐调味,撒入枸杞即可出锅。
而后便是海鲜豆腐羹,这可以选用新鲜的虾仁、鱿鱼、鱼片等,还要嫩豆腐。
首先将虾仁去壳去肠线,鱿鱼切丝,鱼片切片,清洗干净备用。
然后将嫩豆腐切成小块。
锅中加入适量清水,放入姜末,大火烧开。
待水开后,加入准备好的海鲜,煮至变色。
随后加入豆腐块,轻轻搅拌,避免豆腐破碎。
加入适量盐、鸡精等调味料。
取一小碗,加入适量水淀粉调匀,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使汤变得浓稠。
待汤变得浓稠后,缓缓倒入打散的鸡蛋液,边倒边搅拌,形成蛋花。