两个坛子的苹果汁放在墙角，等着发酵成苹果酒……

在煮苹果的过程中，赵小英的手里也没闲着，她在做着熬制苹果酱的前期准备工作。就是处理苹果，给苹果削皮，削掉皮儿的苹果一切两半儿，用不锈钢的羹匙挖去中间的苹果核。

熬制苹果酱需要大量的白糖，赵小英从隐藏物资的空间里，拿了一包一斤装的白糖，倒在了瓦罐儿里备用。

弄好了制作苹果酒的果汁以后，赵小英就刷干净了锅准备熬制苹果酱了，苹果酱因为用了大量的糖制作，是非常耐储存的。

去了皮儿，去了核的苹果，刚才不是被赵小英用刀一切两半儿了吗？再切一刀，一个苹果切成四瓣儿，不用切的太碎，太碎的话容易糊锅底。

赵小英制作果酱的方法就是:每个苹果都切成四份儿，把所有切好的苹果放在锅里，放入和苹果齐平的水。

这个时候什么都不要加，这个时候加白糖就会糊锅底的，白糖要后期才加呢。现在的步骤是要用清水煮苹果，把苹果煮到软烂，能用勺子怼碎。

苹果煮烂了以后，用不锈钢的漏勺捞起成瓣儿的苹果，用勺子把苹果从漏勺的孔洞里怼出去，就可以了。锅里肉眼看得见的苹果瓣儿都用漏勺依次捞起来，用勺子怼碎。

怼出来一小锅的苹果泥，这时候就可以加白糖了，把一斤的白糖都倒进去，拿勺子一直不停搅拌苹果泥。灶下烧小火，锅里一直是拿勺子在搅拌，不停的搅拌。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

不搅拌苹果泥会粘锅底 ，会糊的，糊了的苹果酱会变苦的，所以要拿着勺子要不停的搅拌，直到搅拌的苹果泥变成粘稠、透明的苹果酱就可以了。

这个时候苹果酱就可算大功告成了，可以装瓶装罐儿了。 星座小说

赵小英这次的苹果酱做的太多了，自己是肯定吃不完的。她用之前喝矿泉水的空瓶子装了几瓶子的苹果酱，收到隐藏空间了。

剩下的苹果酱又装了两个小瓦罐儿，还剩下两大碗呢，这两碗苹果酱用来送人吧。一碗给陈大婶子家送去，一碗就送给陈一水吧。

做苹果酱的锅赵小英没舍得刷，锅里面沾着不少的果酱呢，她往锅里放了一瓢水，烧开了喝苹果酱汁水喝。

粘着苹果酱汁儿的锅，烧出来的水酸酸甜甜的～很好喝呀！ 看来以后拿苹果酱泡水喝也是可以的。

这苹果酱用来蘸馒头蘸玉米饼是最好吃的，拿筷子挖一点的果酱，蘸到饼子上，香香甜甜的。赵小英不用吃菜，沾着苹果酱就能吃两个饼子。

赵小英现在想，给陈一天送的饼子他有没有吃完呢？要是能给他送一碗果酱去就好了。明天赵小英就不打算上山了，她想去河堤旁的集市去看看。

河堤离赵小英现在住的牛尾巴沟这里反正不太远，十几里路。比去镇上还近呢! 镇上她都用两条腿儿走了一个来回儿呢！

虽然这么说，赵小英决定还是先去车夫家问问看吧，看看明天他家的两辆车顺不顺路去河堤那边吧。如果能坐上顺风车比用两条腿走着去好啊！

赵小英还可以买一些蔬菜回来，还可以再买一些她上次看到，但是忘记买的红枣和梨回来。再买一条鲜鱼回来炖着吃也好啊，一条鲜鱼能吃两顿呢!