“可是啊，豆花这东西并没有什么太特殊的地方吧，说到底还是吃一个汤的风味，是不是有点太雷同了？”幸平创真还是追问了下去。

“啊？这是鸡豆花，不是豆花啊。”沈墨有些疑惑的样子，“你觉得这个鸡字是什么意思？”

幸平创真挠了挠头：“你都这么说了那我想的肯定是错的嘛，我还以为是用鸡汤烫的豆花呢。”

“没那么简单，这道菜也很费功夫的，也是一道国宴常客了。”沈墨的目光投向了久我照纪，颇感欣慰，自己那天才说完汤三杰的事情，今天久我照纪就已经把鸡豆花搬了出来，这是私底下没少下功夫啊。

不过幸平创真有一点说的没错，这道菜最重要的还是那一口汤，只要清汤吊的好，剩下的操作也就是比较费功夫一些罢了。

而刘阳，此时则拿出了一大块五花肉，热了热锅，把脂肪层按在锅上烫了一下，表面有些微微泛黄就拿了出来，接着改刀成块。

“咦？东坡肉？”幸平创真顺着沈墨的目光看了过去，认出了这道菜，“你之前给肉媚教过这道菜吧？刘阳前辈他不是湘菜厨师吗？”

“是啊。”沈墨眼神带上一丝莫名的意味，“这下血脉压制了。”

“啊？”一旁的幸平创真有些不懂沈墨是什么意思，疑惑得问了一声。

“红烧肉这道菜太过家常了，各个菜系都有这道菜，湘菜自然也有独特的做法。”沈墨解释了一下，不过并没有展开细说。

湘菜的红烧肉有一个别名，叫做毛式红烧肉，说起湘省，再加上毛氏，这就是沈墨刚才说用这道菜对上久我照纪有血脉压制的原因。

没错，这道菜和教员是有关系的，教员很爱吃，在不同的作品里也多次提到过不同的菜品，其中，这个红烧肉可以说是教员非常喜爱的一道菜。