第88章 中餐和西餐的差异

香酥小黄鱼、香煎带鱼、锅包肉、地三鲜、风味茄子、洋葱拌木耳,清炒土豆丝,加上韩逸飞最后端出来的炒饭,勉勉强强凑了八个菜。

“不好意思,好些东西后厨都没有,排骨和牛腩都来不及炖,所以一个硬菜都没有,大家勉强吃吧。”韩逸飞说完,将餐盘上的四份的炒饭,依次递放到桌上。

“这是丐版的扬州炒饭。”

闻晨晨看着色泽金黄,像是碗扣在盘子上的茶饭,好奇的问道:“妈妈,这是你做的吗,怎么和在家里做的蛋炒饭不一样。”

“这可不是蛋炒饭,你这么说会让他们破防的。”韩逸飞解释完,接着笑了笑,“自己知道就行了。”

罗兰同样会心一笑,“你哥哥投机取巧,只是做了个外形相似。”

“前面是一样的,都是用的金裹银的方式,就是在鸡蛋在锅里还是液体的时候,便将米饭放入锅里,使得鸡蛋液和米饭混到一起,但之后的操作,没有按照扬州炒饭步骤,而是直接将切丁的辅料扔进了锅里,爆炒完后出锅装盘。”

罗兰今天给韩逸飞帮忙,几乎是一对一教她怎么做菜,并且教的还都是简化版的家常做法,现在她已经会的七七八八了,回家后想要复现出来并不难。

迮雨晴连忙吃了两口,感觉还是这种做法,更适合她的口味,不过她看到其他菜后,有些沮丧的说道:“你这些菜,好多都是过油炸的啊。”

“没办法,这样出餐比较快,而是青菜确实没有,要不你尝尝这小黄鱼吧,鱼肉热量不高的。”韩逸飞将鱼夹给迮雨晴。