十一皮蛋豆腐；

十二夫妻肺片；

十三口水鸡。

这些菜都非常好做，属于基础菜式，但味道极佳，尤其适合下酒。

再列油炸菜品十三道，有：

一唐扬炸鸡；

二炸酥肉；

三炸薯饼；

四炸茄盒；

五炸虾片；

六炸藕盒；

七油炸花生米；

八干炸小黄鱼；

九炸春卷；

十椒盐河虾；

十一香酥带鱼；

十二炸素丸子；

十三软炸里脊。

这些油炸的菜，最怕的是放置时间过长导致口感欠佳。现在有这样一个神奇的须弥空间，保存根本就不成问题。而且大锅油多，油温相对容易保持在较高点，炸出来的口感更好。

小主，

再列炖菜二十道，有：

一白菜炖豆腐；

二土豆炖牛肉；

三香菇炖鸡；

四黄焖鸡；

五红焖羊肉；

六萝卜炖羊肉；

七红烧肉；

八排骨炖豆角；

九番茄炖牛腩；

十杀猪菜；

十一小鸡炖松蘑；

十二茶树菇炖老鸭；

十三山东炒鸡；

十四鲶鱼炖豆腐；

十五酸菜炖拆骨肉；

十六竹荪炖大鹅；

十七干豆腐炖肉；

十八豆腐炖鲅鱼；

十九炖牛杂；

二十黄焖兔肉。

炖菜是最适合大锅烹饪的菜式。利用大锅来炖，食材更加入味，也更加软烂可口。同时这种炖菜容错率很大，对厨师的要求也不是特别高。另外最关键的是，炖菜温度相对容易保持，在千里冰封万里雪飘的天气里，炖菜简直是不二之选。

接下来是炒菜十五道，有：