比如更换桌布，要平整无褶，摆放花瓶中的鲜花，要选择色泽鲜艳、香气淡雅且与房间氛围相得益彰的品种，花朵的朝向与位置都要恰到好处。

当女客入座后，你们要时刻留意她们的细微表情与动作。

若是看到女客轻轻皱眉，可能是有什么不适，这时要轻声上前询问：‘小姐，您可是有哪里不舒服？

小店可为您提供靠枕或者调整一下室内的温度。’”

丫鬟们纷纷屈膝行礼：“大小姐放心，我们定不会让您失望。”

“至于两位掌柜，李先生与张先生，”苏瑶转向他们，“你们需将店铺账目管理得滴水不漏，且要定期向我汇报财务状况与经营分析。

同时，要与供应商建立，良好且稳固的合作关系。

洞察市场物价波动，在合适时机采购优质食材与物料，控制成本的同时确保品质上乘。

店铺的账目如同人的经脉，必须畅通无阻且清晰明了。

你们要建立一套，严谨且详细的账目记录体系。

每一笔收支，无论是大到食材的批量采购，还是小到一根蜡烛的开销，都要详细记录日期、用途、金额以及经手人。

在与供应商洽谈时，既要保持咱们店铺的尊严与底线，又要以灵活的策略争取最有利的合作条件。

比如，你们可以这样开场：‘贵方的货品我们一直颇为关注，此次前来，希望能在价格与供货稳定性，上达成一个双方都满意的协议。

我们店铺有着，长远的发展规划，若此次合作愉快。

未来定能建立长期，且深厚的合作关系，这对贵方而言也是一个稳定且潜力巨大的市场。’

定期向我汇报时，不仅要有数据的罗列，更要有深入的分析，如某类食材采购成本的波动对菜品定价及利润的影响，以便我能做出精准的决策。”

两位掌柜抱拳行礼：“大小姐，我等必鞠躬尽瘁，为店铺的财务稳健运营全力以赴。”

“王婆、刘婆，你们掌管后厨食材采买与一些内务琐事。

采买食材时，要精挑细选，与熟悉的可靠农户或商贩合作，务必保证食材新鲜、价格公道。

腌制小菜时，要传承古法，精心调制，让每一道小菜皆成为客人舌尖上难忘的美味。

你们去集市采买食材，就如同为一场重要的战役筹备粮草，半点马虎不得。