雅俗雅慕听的都想回去让家里厨房试试，又问用的什么酒。

“用什么好酒可不值当，就用那十几文钱一斤沽来的烧酒最好。不只是腌鸭蛋，腌肉也是，若用了好酒，酒味儿盖过肉的香味儿，反而不怎么好吃了。”秦夫人笑着道。

雅俗：“三婶，您教的这些法子，我也让厨房照着做过，可口味比您做的总是差些，不如从您这里带回去的好吃。我若把您的东西拿多了，又恐您和三叔要吃的时候没了，所以总想把您的手艺学会。”

秦夫人忙道：“哎呀！你要想吃三婶这里的你随便拿，我和你三叔不缺吃的，给你俩吃了跟我自己的孩子吃了有什么两样？不要跟婶子见这个外，没好东西给你们，吃的这里多的是。”

雅俗跟婶子从不见外，笑道：“三婶这么贴补我，可我怕把您吃空了，所以才向您求方法。”

秦夫人：“你这么说的好像婶子有什么秘方不能外传一样，你小厨房那里做的之所以不到我这里，两个原因，一是我做久了，腌菜这些不光关乎调料，湿气、温度、器物样样重要，我看太阳雨水大概怎么样，就知道哪几日做什么好，菜坛地窖也用顶合适的。二是我腌菜用的材料好，比如腌这鸭蛋，用的蛋就比外面的好，而且都是才下不久，腌来时间也不长，蛋白软嫩，咸味也刚刚好，这是普通买的怎么都比不上我这里的原因。”

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雅俗：“这个我知道，听说您这里的鸭蛋都是吃鱼虾养的，怎么做都鲜美。”

秦夫人：“不单如此，南方人许多知道，鸭子吃活物，容易下双黄蛋。婶子给你们吃的鸭蛋，许多切开是不是都双黄的？”

雅俗雅慕都笑道：“是哦，有时候一连切开全都是双黄的，吃着可香了。”

秦夫人笑道：“这换作外面买的，蛋黄就没这么好了，搞不好一个挺大的鸭蛋，蛋黄却小小的，齁人的蛋白还不少。腌鸭蛋时间不能太久，越久味道就越咸，你们小女孩子多吃些鸭蛋很不错，这东西养颜的。”

居然有这说法，雅俗雅慕都笑了起来，就把茶端起来喝，接着雅俗拈了一块阿胶固元糕，雅慕取了一块水晶皮的什锦馅儿小饼，二人一边吃一边与婶子闲聊。

秦夫人把手里的百家衣理了理，穿好线继续缝，又与俩侄女聊关于鸭蛋的趣事，后来道：“我今年才腌的几坛鸭蛋也好了，那天打开与你们三叔先吃，还不算咸，他来不及等粥，就着茶便吃起来，去府里时又揣了两个当零嘴吃，晚上来家与我说，那天刚好见到二哥，便给了一个与二哥吃，二哥吃完和他抱怨最近养伤病，天天早上吃粥，各种小菜吃腻了，有时候胃酸，若有这鸭蛋吃粥就很不错。你们三叔让我把这鸭蛋给两坛给兄长尝尝，吃这定不会胃酸，雅俗雅慕，你俩今儿回去都带上一坛，给你们爹娘尝尝三婶的新手艺。”

雅俗雅慕都笑着点头答应。

雅俗又夸花生糖味道不错，秦夫人道：“雅俗也觉得花生糖好吃么，原还担心你们不喜欢，说来怪，在所有干果子里头，我最喜欢吃花生，像这个花生麦芽糖我从小吃到现在都喜欢。”

“花生是长生果，我听娘亲说，多吃花生对记性好。”雅俗说。

秦夫人喜道：“还有这个说法呀？”

雅俗：“是的呢！”

秦夫人：“难怪我记性还可以。”

雅慕拈一颗小胡桃，对着婶子和姐姐说：“三婶炒的东西都特别好吃，像这小胡桃吃起来就有一股奶味儿，不过我还是更喜欢吃榛子和杏仁。”

“你们喜欢吃就好，那四样果子，我都是用奶油调味炒的。”秦夫人笑道。

“三婶，上次三哥和长安哥哥见面，两人一起说了一夜的话，三哥后来回家说，那夜里您起床炒了蛋炒饭给他和长安哥哥吃，还说您炒出来的鸡蛋特别嫩，以前从未吃过，夸了好多日呢，还说家里的厨子炒的都没您做的好吃。”雅俗又想到了说。

“哎呀，三友和长安那晚说了大半夜话，是饿了，才觉得好吃，我炒的也就是普通的蛋炒饭而已。”秦夫人说。

“可三哥说您炒的鸡蛋好嫩，家里的厨子都炒不出来那么嫩的。”雅俗抛出疑问。

秦夫人只好笑着给出别人想不到的窍门，说：“你婶子我呀，是抠门抠出来的鸡蛋嫩，冬天鸡下蛋少，我晚上打几个鸡蛋，看蛋壳里剩了点蛋清倒不出来，觉得浪费了，就挑了一勺水放在蛋壳里，把几个蛋壳都过了一遍，带出来的蛋清水倒在打蛋的碗里，这样打出来的鸡蛋就稀了一点，水分多些，炒出来的自然就嫩点。”

雅俗和雅慕都恍然大悟，觉得三婶子真是人间奇才。

这时厨房送来一个捧盒，揭盖看是两样刚出锅的点心，一样香椿虾仁蒸饺，一样春卷，俗慕在三婶这里从不客气，拿筷子就吃。雅俗先咬了春，吃到馅料是韭苔、春笋和田螺炒出来的，鲜脆的让人销魂，大赞不绝。

三夫人瞧俩丫头吃的欢喜，心里很得意。婶婶侄女说的正高兴，外头婆子来报昌邑侯府的钱夫人来了。

秦夫人一听顿时不爽，嫌弃道：“年酒都没来通知，这会子上门做什么？莫不是她家又有请客的事儿，要我随大礼。”

下人知道那老侯夫人三天两头来府上搜刮主母东西，收了钱礼也不请客，下次还会再找别的理由要，总说挑个时候一起请，都是炖老汤了，也怕大正月里当错差事，便将外头听来的事告诉道：“夫人，去年末外间传那昌邑老侯爷身体不适，老奴估计这次老侯夫人来，又是准备请夫人您吃增福宴的。”

秦夫人两头一想果然不假，这还正月就来敲竹杠，忙问：“你们方才怎么说的？可有说我在家么？”

婆子道：“老奴知道侯府人来者不善，本也想说夫人您不在家，可那老侯夫人一进门就往您这屋里来，手下带了四个婆子媳妇，门房处还有六个侯府家丁等候。毕竟是侯夫人，我们也不敢太推搡，只能让她在客厅用茶，说请您再过去。”

秦夫人知道今日躲不掉，又不想被坑一笔，满心烦恼。

俗慕听的奇怪，就问婶子什么缘故不高兴。

秦夫人便将钱老夫人以往贪婪索要的恶行挑了两件代表告诉侄女。

雅慕听不懂，办礼宴不算小事，银钱花费不消说，各种宴席规矩，宾客进出，里里外外筹备很麻烦。自己家各种节礼都有定例，每次母亲也得提前一个月就准备起来，这昌邑侯府竟然一年十二月都请宴，真是豪门望族，就问：“侯府每个月都有喜宴大礼，是月月都有娶亲或小孩出世么？”