“菜谱上面显示的是大豆油，这种油味道不重，或者用紫苏油，等下方便做蒜味。”

“这种炸制不需要拍粉，不需要锁水，不需要任何的一切，油温180度3分钟，大家如果要烤的话，18分钟，蒜烤鸡翅也有食谱，那是一道2星食谱，因为比这个更难，为什么三分钟，因为我们等下还要进行蒜爆，且只需要炸一次就可以进行蒜爆了。”

叶天说道，拿手放进去测量了一下表示可以了。

小胖子将鸡翅丢进去。

“炸制能让鸡翅变得酥脆，但是我们这道蒜爆鸡翅不需要太过酥脆，所以会在蒜爆中加入水，因为油炸是很干燥的，这是这道菜的特点，不需要太酥脆，这是一道单独的菜，所以盐味不需要太重，当然也能下饭。”

叶天说道，往另一个锅里加入了一勺清鸡汤。

“这里的水不是很好，我们需要很好的水，这勺鸡汤就用来代替水吧，再加入蒜粉。”

叶天指了指食谱，上面显示要蒜味水，这是一种在蒜味湖里面的蒜水，这个厨房并没有。

“大家看看，我们也有这种蒜粉，加水加鸡汤是一样的，上链接！还有不同品种的蒜粉，有大嘴蒜，有粑粑蒜，有平峰山蒜，这种高级蒜粉同样上链接，让大家的调味品丰富起来。”

叶天突然开始卖货了，贱贱开通了所有直播间的卖货功能，他也是刚刚发现。

“这种粉特别细腻，但是也有一点微小的颗粒，但是为了美味，会在烹饪的时候更加的美味，大家快买回家做起来。”

叶天解释道，将炸制的鸡翅放入了锅中。

“开火吧，这种时候其实把鸡翅放入了鸡汤和蒜粉中进行绘制，用大火爆起来，马上就能出锅了，这个锅很好，在这点鸡汤中继续爆制也是不会有任何的伤锅，上链接！”

叶天将锅也上了链接。

“这种锅都是专门订制的，一个锅元，当然有更便宜的，满足大家的需求。”

小胖子在不断的搅动加上一击快速的翻锅后将鸡翅放在了餐盘上。

裁判中间摆放的是一点青菜，旁边没有任何调料。

叶天拿起一块鸡翅吃了起来。

“表面无油，但确实用了很多油，蒜香十足，带着一点脆，锅气十足，表皮淡黄，味道咸味分布均匀，带着一点蒜的甜味，里面干润，让人食欲大开，这道菜94分，完成度很高。”