花椒面、大料面、切碎的蒜和葱、整片的薄荷叶、再加入少许盐,而后便不断地揉搓,让蛙肉入味。
揉搓差不多五分钟后,路禾停手,擦了擦汗,让蛙在腌制半个小时后下锅。
趁着这会儿,她去院子里摘些黄瓜。
炖蛙的时候放在里面,会很美味。
调料到底还是少了,姜、酱油、料酒、辣椒,如果有这些,味道更好。
摘了三根长得个大饱满又不算老的黄瓜,清洗后切成黄瓜条,放在大碗里备用。
青蛙还要在腌制一会儿,她便去院门口往西瞧了瞧,看看路奶奶他们回来了没。
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回来,一会儿有人帮她烧火,不回来,没人会看着她用油。
做青蛙油和盐可不能少,少了美味要减半的。
遥遥有三道人影从桥上下来,路禾叹了口气。
回来了。
有人烧火了。
用油的话……偷偷的用吧。
随着路奶奶三人到家,院子里又热闹起来。
打水洗脸,抱柴火做饭。
张桂已经知道今天晚饭路禾来做,她简单洗漱一下,便去后面拿了柴火回来,准备帮路禾烧火。
晚上也不用吃什么饼子,煮些粥或者米糊就行。
今早张桂就磨了一些粟米,这会儿淘洗一下,正好下锅。
粟米入锅后,路禾便不再管,张桂将那个灶膛添上木头,便点燃铁锅下的灶膛。
路禾用手试着温度,锅热,下油。
她瞟了一眼烧火的张桂,发现她没看自己,舀了满满一勺进锅。
待油冒起气泡,依次加入花椒面、大料面、蒜爆香,腌制好的青蛙全部倒入锅中,翻炒均匀。
直至蛙肉变白,再添入少许水,扣上锅盖,炖煮一会儿。
香味从油入锅就飘散开来,等蛙入锅味道更浓,张桂吞了吞口水,实在太香了。
厨房外怕被叫着干活一直躲在屋里的路慧,也从房间窜出来。
深吸了几口气,唾弃道:“谁家啊,做饭这么香!”
路溪刚要回她,就听路奶奶说:“不知道。”
屋子里李兰抱着路安柏也想出屋来着,一想出去也没用,还闻一嘴味儿,便又坐回了床上。