第115章 闲聊

很快。

这一条足足有八斤重的黄鳝，被苏牧将其骨肉分离。

八斤的黄鳝肉，再加上一些配菜，光是他们三个人吃，也不一定吃得完。

毕竟既然村长来了，苏牧也自然不会只准备一个菜。

这样的话，会让人觉得小气。

将黄鳝肉和骨头分开装，苏牧清洗了一下小刀还有木凳，然后将上面的钉子给拔掉。

“素欣，你陪我李叔聊聊天，我先去厨房里准备其他菜。”

“好的。”

徐素欣点了点头。

虽然她跟李思明并不是很熟悉。

但是她好歹在林业局担任文职工作，对于交流这方面，自然也不存在什么问题。

关于这些黄鳝肉。

苏牧心中已经有了两个菜品。

首先第一个：干煸鳝鱼。

关于制作方法，其实也十分的简单。

首先，把宰杀好黄鳝肉给清洗干净，然后切成块。

将其沥干水分，加入食盐、料酒，腌制个几分钟，就可以拌上干淀粉。

其次，在这几分钟的腌制过程中，可以趁着这个时间，将干辣椒，大葱，生姜等料准备好，分别切成丝，大蒜切成末。

等弄好了这些黄鳝肉也腌制得差不多了。

那么接下来，就可以清洗锅，然后烧火，添加适量的油。

将黄鳝肉分散投入锅中，待表皮软烂，再盛出沥干油。

最后，在原锅留少许的油。

放入辣椒，葱，姜，蒜米等料。

随即再次将黄鳝肉给倒入锅中，煸炒一阵子。

加入调味品和少许鲜汤。

翻炒至酥软时，倒进少许香油。

搅拌均匀，即可盛盘上桌。

大葱，蒜那些，苏牧家里都有。

毕竟既然选择待在乡村里，这些东西怎么不会种植一点呢？

就算是自己一个人吃，那也要对自己好点。

而不是随随便便对付一下。

而另外一道菜品则是：炒鳝鱼丝。

想必第一个菜品是用黄鳝肉片。

那么第二个菜则需要将黄鳝肉给切成丝。

其实跟第一道菜的做法有点类似。

只不过在这些配菜中，还需要加一点韭苔。

还有蛋清和适量淀粉等，拌匀上浆。

之所以加入淀粉，也是为了防止黄鳝肉下锅时，会被油温突然炸糊。