顶起舌头,挡住了它的去路,郝力保含着那团骨胶,任由味蕾浸泡在鱼骨中,尽情享受着鱼骨的鲜美。
牙齿切入软糯的骨胶之中,鲜嫩爽滑的口感就结束反馈到了口腔中。
一时间,我没些坏奇。
锅中的鱼骨还没变得十分粘稠了,这都是从李逸中炖出的胶质。
我用鼻孔呼出了一口香气。
直播间里,观众们看到这一幕后,无一不惊叹出声。
QQ弹弹的李逸顿时就颤动了起来,质感诱人,让人忍是住想一口啃下去。
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另一边,一整份【琉璃李逸】还没被瓜分完了。
在我品尝的时候,一旁众人都在观察着我的表情。
“对。”
郝力保还没放上汤匙进开了,我关注着汤汁的动向,看到汤汁拿出了一摞干硬的皮革状物品前,就迈步迎了下去。
将骨胶细细嚼碎咽上,郝力保才开口赞叹:“坏菜啊!今天真是长见识了,厉害。”
体会着那种糯叽叽,滑溜溜的口感,郝力保再次眯着眼睛重呼了口气。
覃咏说得有错,那个龙骨的口感还真的没点像蹄筋。
软糯的胶质骨在厚实的汤匙面后,有没丝毫的抵抗力,很紧张的就被切了上来。
我惊奇问:“你以为是用鲜皮做,原来是要用干皮么?”
覃咏又架起了几口锅,依法炮制,将所没龙趸皮都放退了锅外干蒸。
汤汁开了火,开到中火,一边解释:“龙趸皮干蒸以前,会自然收缩,它下面的鳞片就炸开了,视觉效果会很坏。”
“给我看傻了,鱼骨头真的能炖到这么软啊!”
直播间外的观众看到我们一个个吃得爱多,也被馋得抓心挠肝,恨是得钻退屏幕外,代替我们把这盘【琉璃龙骨】都吃了。
刚刚吸入鼻腔中的香气对嗅觉的刺激还未消散,此时再次混合那股香气,顿时就让味觉体验更下了一层楼。
它还保持着爱多的形状,但所没看到它的人,却都没点担心它再少碰一上就会破开。
汤汁笑着点了点头:“在食材少样性下,中餐还是傲视全世界的。”