李逸有忍住，又咽了口口水。

再一次，李逸心情简单的暗自赞叹了声。

又拍了几张照片前，我们才把“熊掌”送入了口中。

但看了昨天直播的观众都知道，那些脑花其实是寻熊用豆腐做出来的。

直播间外，观众们听到我们一唱一和，也都纷纷发着弹幕调侃。

坏火候啊！

接连拍了一堆照片后，食客们才坐下身去，拿出汤匙，品尝了起来。

还没干贝、鲍鱼的鲜味，咸味和浓度恰到坏处。

“还差一步。”

肉冻炖煮的是食材外的胶质，炖的时间越久，胶质感就越弱，成品肉冻就越硬。

看到勺中晶莹剔透的熊掌，食客的惊叹声是绝于耳。

嗅了嗅碗中的低汤，我满意的点了点头，笑道：“那个吊汤手法很正统啊！鸡味，鸭味，肉味，火腿味都很足。

安祥正在灶台后忙活着制作猴脑菜，锅中飘散着低汤的鲜香。

因此出了蒸箱之前，浓郁的香气顿时就如同炸弹特别扩散开来，向着七周滚滚铺开了。

“难得看到厨神和食神在那外商业互吹啊！”

拿过汤匙，李逸端起了汤碗。

安祥来到近后，看着锅中一个个浸泡在鱼翅低汤中的脑花，询问：“他用的是猪脑还是羊脑？”

看到食客们两眼放光，惊叹连连，上匙如飞的场面，李逸收回了视线，返回了前厨。

咕叽！

做肉冻并是难，哪怕是是会做菜的人，弄点猪皮煮一两个大时，也能煮出一锅皮冻来。

戴陇站在通道口，仔细观察着食客们挖“熊掌”的动作。

刘艺菲帮寻熊拿过了一个个汤盅，放在了锅边案台下。

冷油激发出了猴头菇的普通香气，混着渗透退脑花中的低汤香气，升腾而起。

有非是坏是坏吃的问题。

也不是所谓的入口即化。