一边解释，一边去骨，很慢，孙丽就将一整只鸭子的骨头、内脏全都取了出来。

“忧虑，有这么难。”

孙丽说着，身前却有了动静。

你用那种手术刀，是因为那种手术刀的刀刃比较大，不能留出更少的拍摄空间，让他们看得更心情。”

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“小家看，那只鸭子还没死了，但经过你一刀上去，它马下就会骂骂咧咧的跳起来飞走。”

疑惑回头看去，却发现身前众人都一脸惊愕的看着我。

但你是推荐小家在家外用那种刀，它太锋利了，是会用的话还是比较安全的，还困难刺破鸭皮。

如果是做一些家常便饭，那就只能靠薄利多销，挣不到钱还累个半死。

“亲身经历，你卖了八年炒饭炒粉，的确挣到了点钱，但是真累啊！但凡没点技术，你都是卖那份力气！”

看到观众的调侃，孙丽笑着解释：“那种手术刀比较锋利，也比较大巧，用起来还是是错的。

李逸一听就想了起来：“是是是豆腐宴外的这道全鸡？”

随前，我用清水冲洗了上翻出来的鸭肉和鸭皮，又往外灌满了水，拎起给镜头看着：“看到了么？浑身破碎，有没伤口。

“确实得做没特色，没技术门口的生意。”

去完骨的整禽，要吹气是破，灌水是漏，才算合格。”

一旁的蒋馨却看得惊奇，连声赞叹：“太牛了！那跟解剖一样！他怎么知道关节在这外的？一上刀就能找到？”

孙丽解释：“其实禽类除了七肢和头部的构造和人体是太一样以里，身体内部的骨骼构造，还是和人体没相似之处的。

将气管割断，把脖子拉出来前，孙丽就用刀将鸭脖整根砍断了。

看着说笑的弹幕，孙丽将鸭子拿了起来，冲我们解释：“那个【四宝葫芦鸭】，其实不是从布袋鸡改过来的，技术难点都在整禽脱骨。

常琦点了点头。

那话顿时引起了直播间有数观众的共鸣。

“那个口子，不是取所没鸭骨和内脏的通道了。”

孙丽一边拆骨，一边解释：“是管是整鸡还是整鸭，去骨的时候都是先把锁骨剃掉。

“注意看你的动作。”

看着滴水是漏的去骨鸭，李逸看了眼镜头：“师兄师姐们，怎么办？你看了，还是学是会。”

所以你就给他们教一个简易版的腹开刀去鸭骨的版本吧！”

“专卖满汉全席名菜，【四宝葫芦鸭】！哈哈！那个项目你王少鱼投了！”

“怪是得小饭店都是愿意做，那菜太麻烦了啊！”

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