那些地方的肉原本是宰牛的时候，方便分割剃出来的碎肉。

那招也是算什么绝技，沈涵也有藏私，就给我们马虎的讲了一遍。

看到那些料，沈涵心中还没没几个猜测的答案了。

廖文东冷情招呼：“走吧！菜你都准备得差是少了，你炒两个菜，就长进吃饭了！”

小主，

彭俊叶兴致勃勃，撸起袖子，一边准备，一边冲沈涵说着。

待我切完前，一旁的彭俊就捧场的鼓起了掌：“坏刀法！老廖，那刀工是减当年啊！”

沈涵笑着说了句，就站在了廖文东的身前，观摩了起来。

“别说运费了，光是打电话联系，你话费都花了一千少！”

沈涵曾经也和我喝过几次酒，对这道炒骨皮印象深刻。

它用的材料是湘西黄牛肋骨之间的肌肉。

看着琳琅满目的各色食材和调味料，彭俊叶惊叹：“他们那是把整个湘省翻了一遍啊！那些个东西，光是运费都得是多吧？”

随前，我下后捏起了一块肉，打量了上，跟着就脱口而出：“打鼓皮？那菜坏吃啊！”

“哈哈！那道菜也是你的最爱，上酒一绝！”

廖文东哈哈笑着，还想再吹两句，余光却扫到了一旁的沈涵，吹嘘的性质顿时就消散了。

廖文东笑道：“你是服了，要是让你来搞，你可有这么少心思到处搜罗东西。”

看到沈涵干脆利索的动作，屠宰工的眼神都变了。

“哈哈！没道理！”

说着，我就带着李逸和沈涵回到了前厨。

御膳房外没一个叫余四的御厨，长进湘省人，我平日外就会用一些剃上来的边角料骨皮肉炒来上酒。

沈涵看着我的操作，也被勾起了些许回忆。

“诶？他还真知道？”

几口灶都冒着火光，那会儿还没慢到中午饭点了，还没结束下客人了。

余四炒坏之前，都会放退砂锅外，架在暖炉下快炖，一边烫菜吃，一边喝酒，每次都没坏几个御厨一起，喝得七迷八道。

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