最常见的，用干稻草烧成灰，用纱布过滤出水来，就是天然的碱水了。

两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧，用松毛过滤，得到的碱水还会有清香。

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最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰，客家人以前做碱水粽，就是用豆壳灰水做的。”

“还能这样？”

吴垒大为震撼：“那吃了多不卫生啊？”

“谁说不卫生的？”

李逸笑道：“草木灰是火烧留下的残留物，高温杀菌，很干净的。

在古代，草木灰可是一味药材，不同材质的草木烧成的灰，还能治很多的病症呢！

用草木灰过滤出来的水，除了碱性物质，还有很多微量元素和活性炭，对消化是有好处的。”

“好神奇！”

赵金麦也在惊叹：“古人真的太聪明了！那咱们很早以前就已经懂化学了呀！”

“那是当然。”

李逸笑道：“明代的《天工开物》里，就有系统的记载了很多化工工艺。

工学在咱们文明的发展中，是一直有传承的，只可惜……”

他没有细说，只是戴上了隔热手套，拉开了烤箱门。

一股酥香飘出，没有【鲜肉月饼】那么香浓，但却闻着很舒服。

将烤盘拿了出来，李逸用铲子轻轻一推，桃酥就脱落了下来，碎散了一层细渣。

“给我尝尝。”

赵金麦已经把盘子递了过来。

李逸铲起一个，放在盘子上，然后用铲子在中央轻轻一点，桃酥就碎成了几瓣。

“这也太酥了吧？”

赵金麦忍不住惊叹。

她拿过筷子，想要尝试用筷子夹，但却发现根本夹不起来。

每当她想用力，就会夹碎桃酥的边缘。

终于，她用筷子把桃酥推到盘口，侧着将桃酥夹了起来。

迫不及待的吹了吹，她就一口咬下。

沙~！

酥松的桃酥几乎没有硬物感，只是牙齿一碰，就已经酥散开了。