用热水浸泡，可以缩短浸泡的时间。

将米粉盆放到一旁，他就开始处理起了配菜。

西域炒米粉一般常见的配菜有芹菜，酸泡菜，有些还会放金针菇，油麦菜，小青菜之类的配菜。

小主，

不过李逸并没有准备这些配菜，于是就用青笋替代了芹菜，又切了些东北泡菜，炸了些脆豌豆，就算是齐活儿了。

跟着，他又从冰箱取出了之前没用完的牛肉。

这些牛肉是新鲜买回来的，但在冰箱里已经冻了几天了，这次刚好可以解决一下。

很快，将配料准备好，辣皮子也泡得差不多了。

但米粉还没泡软，里面还有很多硬芯。

这种情况，就要用唯一的老办法解决了。

那就是煮。

下锅用中火煮了半个小时，李逸才算是把米粉煮透。

这还不算他提前用热水泡的那二十分钟。

这样算下来，光是处理米粉，他就花了快一个小时。

捞出一根米粉，他用手掐了下，确认里面没有硬芯之后，就将米粉捞了出来，倒进了一旁的冷水里。

这样可以让米粉保持筋道的口感。

他刚刚捞出米粉，厨房外就传来了刘艺菲和赵金麦几人的声音。

她们说笑着走了进来，赵金麦冲李逸汇报：“逸哥，我们把泥巴全部踩好了！”

“不错，很棒。”

李逸随口夸奖。

刘艺菲刚刚洗完手，带着洗手液的气息，来到了锅旁，期待问：“咱们中午吃什么呀？好饿啊”

李逸将锅刷洗干净，舀了一勺油进去，才回答：“【西域炒米粉】。”

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(本章完)