第二批，第三批下来的货，品质就稍微次一点了。

市场上好多商家卖的花椒，都不是纯的头货，或多或少都有掺杂。

有的是把头货和次等货掺起来卖，有的是掺陈年的花椒或者泡过水的花椒。

还有人掺那些工厂里提取过花椒油的油椒，更次的是把花椒籽和花椒枝掺在花椒里磨成花椒面，成本更低。

所以，我怕麻烦，索性直接让人跑一趟，去当地买纯的鲜头货，省得我在这边找来找去，浪费时间。”

听了他的解释，赵金麦像是看到了世界的另一面，感叹：“原来花椒都有这么多门道。”

“当然了，调料这一行水还是很深的。”

说笑间，黄小明那边已经把成本测算了出来。

经过测算，他惊讶的发现，李逸这次做的菜，虽然名字和外形都很普通，但成本却一点也不低，甚至比豆腐宴的成本都高不少。

感叹片刻，他就收起了小册子。

【清汤麻婆豆腐】眼看已经没剩几块了，【干煸茄子条】也被吃了一半。

他要是再不吃，那可真就没得吃了。

吃饭就要抢着吃才香，没一会儿大家就把菜和饭都扫荡一空了。

今天的工作太多，李逸也没什么时间给工作人员做员工餐了，因此，他们只能眼巴巴的看着镜头前的几人大快朵颐，自己则吃着普通的三荤两素大盒饭。

不过他们吃完了饭，可以在镜头后方休息，而李逸几人却都得开始继续忙活了。

将碗筷餐盘收拾到了洗碗机里，大家就开始继续起了上午的工作。

等到手头的活都干完，已经是深夜时分了。

忙碌了一天的李师傅揭开了熬了整整一天的汤桶盖子，早上倒进去的满满一桶水，此时已经变成了小半桶的高汤。

一碗香浓到上头的高汤是对大家最好的抚慰。

和素高汤不同，用老母鸡，整鸭，大骨，火腿等食材熬煮出来的荤高汤，是所有肉食爱好者都无法拒绝的。

当李逸掀开盖子之后，整个餐厅里就回荡起了此起彼伏的惊叹声和吞咽口水的声音。