* 淀粉 20 克

* 糯米粉 100 克

* 青椒、红椒 各 1 个

* 豆豉 1 汤匙

* 干辣椒段 适量

* 食用油 适量

* 盐 适量

**步骤：**

1. **准备蒜汁水：** 将大蒜和水按照 1:1 的比例放入料理机中打成汁，备用。

2. **腌制五花肉：**

* 将豆腐乳、蚝油、生抽、料酒、淀粉和糯米粉放入碗中，混合均匀。

* 倒入蒜汁水，搅拌均匀。

* 将五花肉切成大片，放入腌料中，拌匀，腌制 20 分钟。

3. **炸五花肉：**

* 锅中倒入适量食用油，烧至七成热。

* 将腌制好的五花肉一片片放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油。

* 升高油温至八成热，将五花肉再次放入油锅中复炸一次，炸至酥脆，捞出控油。

4. **炸蒜末：**

* 将剩余的蒜末放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油，备用。

5. **炒制：**

* 锅中留少许底油，放入青椒、红椒粒、豆豉和干辣椒段，炒香。

* 倒入炸好的五花肉，翻炒均匀。

* 加入炸好的蒜末，调入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

**第五章：结语**

蒜香辣子五花肉的成功，离不开老李的坚持与梦想，以及曹姐的支持与陪伴。

这道菜不仅仅是一道美味佳肴，更是一种情感的寄托，一种对生活的热爱。

老李的小酒馆，因为这道菜而焕发出新的生机。

而老李和曹姐的爱情，也因为这道菜而变得更加甜蜜。

“蒜香辣子五花肉，桌桌必点!” 这不仅仅是一句宣传语，更是老李对食客的承诺，对生活的热爱，以及对爱情的诠释。

希望这道菜，能带给更多人温暖和幸福。