在聂芊芊原来的那个世界，唐宋时期的地摊经济已十分繁华。宋代的清明上河图中便能看到城内街市的商贸活动，万街千巷，尽皆繁盛喧闹。

早在聂芊芊第一次来县里卖鱼时便发现，这个世界的商贸活动颇为活跃。福林县设有东西两个草市，市集内商品琳琅满目，蔬菜肉类、日常用品、金银字画、药材、衣服、女性用品应有尽有。

另还有专门的十字街可以开设商铺、酒楼，当然十字街上卖的东西要精致许多，价钱也贵上不少，聂芊芊之前买的笔墨纸砚便是在十字街上购买的，县里最好的酒楼广聚轩是在十字街中心的核心位置，十分显眼。

朝廷对摆摊的管控较为严格，设立“街道司”一职，用以维护市集日常秩序，比如控制摆摊者胡乱占道，在街道两边竖立"表木"作为摆摊和建筑的界限，同时负责打扫街道卫生，并设有“市令官”一职，管理市场交易。

商贩们想要摆摊做生意，需向市令官做申请，提供户籍文书、房契、地契证明，并缴纳市金，方可获得许可文书进行摆摊。

聂芊芊此前已向里正打听过这些事情，此次带着刘燕来福林县，一是做市场调研，二便是前去县衙街道司研究下许可文书申请的事情。

刘燕此前很少来草市，更准确的说是很少来福林县里。

成婚后，她要操持着一整个家的家务，要做饭、洗衣、打扫卫生，每天都有干不完的活，那小小的院落便是她的方寸之地，困住了她十多年。

刘燕像是出笼的鸟儿，对什么都很稀奇，东瞅瞅西看看，直感觉眼睛都不够用了。

两人一路走着，一路看着，遇到生意好的食摊，会买上一份尝尝味道。

聂芊芊不是什么市场营销专家，生意经不见得知道多少门道，只是在原来的时代，天天被各种网络信息轰炸，见多了无数商家花式营销，倒是懂了一些。

她不断告诉刘燕应该留意观察什么。

聂芊芊：“娘，你看这市场卖面食的最多，面食下肚子热乎乎的，每碗面大约卖5、6文钱。”

刘燕在心里慢慢的计算着，一斤白面是10文钱，约可以做三碗面，面里只有些蔬菜，没有肉，每碗面卖5文钱，相当于每碗约可以赚1文半钱。

聂芊芊又指着一个面点摊子，“这种面点摊子也不少，馒头、包子、烧饼子都是可以买完后边走边吃的，适合着急赶路的客人，菜包子和肉包子价差很大，菜包子是3文钱，肉包子则要8文钱。”

刘燕心疼不已，“一个肉包子就要8文钱，这真是太贵了。”

猪肉的价格不菲，像清河村里普通人家平日饭桌上都没什么荤腥，逢上过节这样的日子才会割上几两肉来吃吃。

聂芊芊：“一点不贵，8文钱对于咱们村里人来说是不少，可这县里能买的起的人大有人在。”

刘燕在包子摊旁边观察了一会，还真是，肉包子有不少人买。

两人又走了走，又瞧见了少数几家卖烧鸡、卤鸭、肉铺的饭摊，每样吃食要卖二三十文钱，这样的饭摊虽没有面摊客人那么多，也是有客人买账的。