丁克按照李师傅的意思，他站在李师傅身边仔细观察。李师傅切的第一道菜就是鱼，当李师傅的刀落在鱼头和鱼身的交接部位时，李师傅在刀背上用力一压，死过去的鱼好像突然活过来一样拼了命挣扎。李师傅对这一切熟视无睹，倒把站在旁边看的丁克吓得吃了一惊，浑身还不由自主抽搐了一下，甚至心都快提到嗓子眼了，这是他第一次看人家切鱼，这还不是杀鱼。

李师傅不用看，他能够感受得到丁克的这些变化，当然那是切鱼的第一刀，李师傅还回过头来问丁克；“小丁，你害怕吗？”

丁克回答得很直接；“有点害怕。”

“刚开始都这样，多经历几次就什么都不害怕了。”

后厨还有好几个厨师，也有打下手光切菜不炒菜的厨师，他们都或嫉妒或羡慕盯着丁克，让丁克有如芒刺背的感觉。

李师傅是厨师长，也就是他们的头，头要怎么做是头的事，他们只要做好自己的本职工作就行了。

丁克的手脚并不笨，李师傅教过他一遍之后，李师傅就站在他旁边看着，他给丁克拿出另外一条鱼跟丁克说；“小丁，你按照刚才我切鱼的顺序，切一条鱼让我好好看看？”

丁克一开始还是有点胆怯，当他真正把菜刀操在手里的时候，他反而不紧张了。他给鱼下第一刀的时候，身上的所有劲都集中在这双手上，一刀下去之后一条鱼身首分离。

李师傅见丁克刚开始紧张到有点发抖，当他把菜刀一旦顶到鱼头底部的下刀处时，抖擞起精神来一鼓作气精准狠一刀下去，跟刚才李师傅的动作一样利索。

“小丁，你是第一次切鱼？”

“第一次。”