“我们再也没见过面。”
妈妈过来,抱住珵美,拍了拍她的背:“吓坏了吧。”
只这一句,常珵美委屈更甚,竟然嚎啕大哭起来。
因何而哭?没有人问,亦无人说起。
常珵美的妈妈在医院做了一辈子的马医生,退休之后,终于做回了常太太。菜做的一般般,但是架不住爱做。这个红烧鱼,是她的拿手菜,一般不会翻车。可算等回了珵美,高低要展示一下马医生的绝佳手艺,做了红烧鱼。
这鱼是收拾好拿回来的,热锅冷油,将鱼放入,煎至两面金黄之后,取出来。爆炒蒜、葱、姜片、花椒,炒出香气后,再放入鱼,用黄酒围着炒锅浇一圈。一定要用妈妈的顶级配比:一圈生抽,半圈老抽,小半圈醋,一点点盐,一点点十三香,一点点胡椒粉,热水要没过鱼。中火炖。大约20分钟,加入15克的黄糖。再炖一会,收汁装盘。
红烧鱼这道菜,最早起源于湖广地区,主要在长江流域,是被着名美食家苏东坡,赞美过的美食。粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。
色香味俱全的一道,东北硬菜。
妈妈将鱼摆上桌子,常珵美就赶紧夹起一块鱼肉,沾了一下酱汁,吹都没吹就赶紧放入嘴里。鱼的肉质鲜嫩,融合的红烧汁,是妈妈的味道,温暖入心。配着这紧实的鱼肉,珵美能吃下一大碗米饭。
常珵美将鱼肉扒拉到汤汁里,嘱咐,“剩下这些,留着明天成冻了,配白粥吃。”
妈妈笑呵呵的收拾餐桌,还是老样子,吃了这顿想下顿。
吃饭期间,爸爸始终盯着电视新闻。已经快22点的时候,突然出现了美丽国的刺杀事件。
餐桌上,只有珵美吃饭的声音。
爸爸一脸慎重的问:“既然你能重生回来,想必也是上天给你的新机会,你有什么计划。”
常珵美有点懵。她其实没什么计划,就是准备在今年除夕夜那天,在周家老宅子里过年的时候,直接送全家上路。