赵妮趁着今天在院子里烧着得木炭和油锅，便把她一直想做的折耳根油辣椒也给炒出来了。

首先，油锅烧热后放入洗干净切成小段的折耳根，等折耳根炸出香味，水分榨干后变得酥脆就捞出备用。

然后，趁着油温倒入之前舂好的胡辣椒粉。放入辣椒的这个过程火力要温和，如果火势太旺辣椒就会炸糊 ，炸糊的辣椒口感会变苦不好吃。

温火慢慢把辣椒炸出香味，就倒入提前炸干的折耳根，搅拌均匀后放入食盐调味。

这是赵妮做的简易版。

最好的是有花生碎和白芝麻增香，但是目前没有这两样东西，所以就不放了，有折耳根味道就已经很不错了。

看着盆里那油汪汪香喷喷的油辣椒，赵老头忍不住流口水。

赵妮就用油辣椒给赵老头拌了一小碗土豆，赵老头吃得满嘴流油，被辣得直冒热汗。

但是他说非常好吃，而且越吃越想吃。

不过，他今天吃得土豆实在是太多了，杨氏怕他吃太多吃坏肚子，杨老头也听话，吃完碗里的土豆就放下碗筷结束了战斗。

赵妮看着红彤彤的油辣椒，说等赶集挣了钱就买面粉回来，擀面条给大家吃，到时侯用油辣椒拌面条，一定会更香更美味。

赵老头听完，就表示开始期待了。

赵妮做了一大盆，想着后天赶集的时候带一半去，如果有喜欢油辣椒口味的人，就用油辣椒拌的，这样她的摊位就又新增了口味。

要是有喜欢吃这个辣椒的，想买了带回去，那就卖给他们，也提前做个宣传。

因为，以后除了做土豆吃食，最主要的还是卖辣椒。

等以后收集的食材越来越多，赵妮会再次改进这简易版的油辣椒。

一直提升口感和品质，把她的土豆生意和辣椒生意做大做强！

把铁锅铁炉收拾干净，所需要带的东西都提前准备好放到了家里的木板车上。

木板车也是赵老头年轻时候打造的，放在家里也没怎么使用，现在正好可以推着去镇上摆摊。

赵妮打算以后再买头驴子或者马，这样板车就可以接着使用了，实在是完美。

临近天黑，外出务工三天的赵大年和赵大山两兄弟总算收工回家了。