第24章 卤猪下水

“我也回去试试,我家那小子就长得矮。”

“我家闺女也是!”

在几个人的帮助下,林思雅终于把这一背筐的东西弄回了家。

几个邻居也没有多留,每家都有不少的活,也不好多聊。

送走了邻居,林思雅也没有闲着,立马动手开始处理带回来的猪骨头和猪下水。

清洗干净的猪骨头敲断,直接冷水下锅,等到水开以后,撇去浮沫,再转移到煤炉子上,用一个大砂锅慢慢的炖,家里只有一口大锅,这煤炉子她也忘了从哪家抄来的,连带着几百斤的煤球,正好可以用来炖汤。

把猪骨头炖上以后,林思雅开始准备处理猪下水。

猪下水好吃,但是处理起来麻烦,幸好这些下水买来的时候,已经稍微预处理过了,要不然她都不敢下手。

把猪下水里外都清洗干净以后,林思雅舀了一勺面粉倒进去,就开始不停的揉搓,之后又倒了醋和食盐,把猪肚、猪肠等清洗得干干净净,直到没有什么味道。

然后也是冷水下锅,加入料酒、葱、生姜,焯水,水开以后,把所有的东西捞出来重新清洗干净再下锅,放入她今天在中药房配好的卤料以及各种调料,开始慢慢的卤。

卤猪下水的味道实在是过于霸道,引得路过的人纷纷停下脚步,寻找香味的来源。

在卤猪下水的时候,猪骨头也已经熬好了,猪骨里面的精华部分都被熬煮出来,汤色也变得奶白色,非常浓郁。

林思雅直接把猪骨头捞了出来,只剩下骨头汤,在汤里下入手擀面和小油菜,虽然还不到吃饭的时间,但是忙碌了一天,肚子早就已经饿得不行,满满一大碗猪骨汤手擀面下肚以后,整个人都舒服了。

一大锅猪下水卤好,林思雅从锅里捞出来,每一样切上一点,一连切了好几盘,这些东西,她打算送给曾经帮助过自己的邻居们。

第一家去的就是冯大妈家,冯大妈家里虽然住的离他们家比较远,但是冯大妈是这周边最热心的人,原主小的时候,也曾经得到过冯大妈的帮助。

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林思雅到的时候,冯大妈正在做饭,冯大妈的老伴前两年已经去世了,有两个儿子一个女儿,家里的孩子都非常的孝顺。

现在和大儿子一家住在一起,儿子儿媳妇都有工作,家里的孩子都去上学了,冯大妈就在家里做做饭,搞搞卫生,日子过得十分的舒坦。