“叶老板，你这晶莹剔透的米粒看着都香，要是再配上涪陵榨菜或者是香菇牛肉酱，那就更完美了。”

“叶老板，你这米饭光用闻的就知道不便宜，反正平时我在超市里买的两三块钱散装大米没你这个香。”

叶凡告诉运动员们米饭是他和员工们的中饭而已，不属于马拉松供应的美食范畴，大家可以多尝尝卤味，老面馒头，山楂汁就好。

有运动员不死心，提出自费掏钱买一份，但仍被叶凡拒绝，毕竟按照合同规定为了保证运动员安全，所有现场新增食材一定要得到赛事委员会的同意。

话语间，叶凡已把电饭煲内胆中的米饭全部舀到托盘里，然后让人拿到餐车外面去吹干。

…

时间过得很快，等叶凡来到第三个补给点，餐车上的山楂汁库存已消耗完毕，卤味还剩最后一个不锈钢大桶，老面馒头不足100个。

叶凡安排几人继续分发剩余食材，他自己开始处理蛋炒饭。

首先分离出鸡蛋的蛋黄和蛋清，然后往米饭里打入蛋黄并充分抓匀。

雪白色的米饭顿时穿上了一件金黄色新衣，土鸡蛋的自然清香更是与稻米香杂糅在一起。

下一步处理蛋清，热锅下入干净油鸡蛋清放里面。

在滋滋滋的油烟声伴奏下，鸡蛋清逐渐凝结成絮状与块状，炒熟后先搁一边备用。

紧接着，锅中再次放油并下入葱白，炒出香味后倒入米饭。

米饭先不着急去翻动它，因为米饭表面还包裹着一层蛋液，先等蛋液凝固后再去扒拉。

叶凡一边翻炒一边用锅铲往下压，个别米饭中的小疙瘩依次被压散，保证后期吃上去是颗粒分明的口感。

这时可以适当加一点盐进来，因为一旦米饭炒的特别干，它就不进盐味了。

盐粒一化开，配料即将登场。

蛋白，火腿丁，豌豆，魔芋爽，以及辣条在金黄色米粒的配合下变成了一锅大杂烩，看上去颜色搭配不咋地，但气味确是实打实闻着特别香。

“叶老板，你怎么还不颠锅呀，上次在花园里炒河粉就颠着特别帅。”保安小周一脸坏笑。

“急什么，我这次来个花样版的颠锅，看好了。”

话语间，叶凡轻轻抖动手腕，锅中食材顿时腾空而起然后稳稳落下，米粒们就跟提前商量好一样一颗都没撒到外面。

小主，

前翻…后翻…左翻…右翻…

叶凡这一套娴熟操作让运动员们震惊不已，同样是炒饭动作却在不同人手中呈现出不同效果，就好比一块抹布，有人只能拿它擦桌子，有人却可以拿它转手绢。

关火前叶凡最后撒上一把葱花。