再过一个月才能收，越是这个时候越长心，等霜降了，白菜心吃着甜。

萝卜也是这样，现在把萝卜挖出来，很快就会糠。

“北方现在什么样子？”朱标望向北边。

“很冷了，有的地方下雪，水在慢慢结冰，等咱们过去的时候渡河无须找桥，踩着冰面走。”

里长想了想，给出个答案，听憨憨说的。

几人说着话回到营地休息，赵礼急匆匆离开，去找村子里的人询问事情。

村民们很忙，除了必须留下学习的孩子，年岁大的人都去别的村收菜。

趁着地里还有菜，赶紧收上来，不然冬天无法支持盒饭。

煤矿冬天继续开采，不受季节限制，村子为了省钱，只能用干菜来做。

年轻人更是赶上车到其他的县察看情况，看别人菜地里的萝卜、胡萝卜与大白菜。

冬天的盒饭里新鲜的菜估计只有这三样，等大家收的时候，村子大批量低价购买。

好在有工匠在，工匠帮忙修地窖，村民想要搭把手，被工匠赶走，嫌他们碍事。

黏土多的好处便是容易挖洞，工匠们给建三种窖。

一种是先挖个沟，最下面是草木灰，上面为秸秆，然后把萝卜、白菜、胡萝卜放进来，再上面用秸秆和木棍横着搭架子、铺草席，最后盖土。

此类可以多挖，不用太大，随用随取，很快便消耗完一个窖里的菜。

第二种为打洞，上面的土层不破坏，下面掏空，留一个洞口放梯子或用修出来泥的台阶。

此类可以多放一些蔬菜，每次下来前记得先放点燃的蜡烛看看灭不灭，灭了就开着口多吹会儿风。

它保存蔬菜的时间比第一种长，不过明年就得填上，再用再挖。

上面的中间位置会额外掏个洞，然后遮挡上，用来放风的，与菜窖口形成流动的风。

最后一种则是用砖砌的固定窖，属于长久使用，上面还会盖个仓房，同样会留出一个井口。

仓房做成随时能通风的样子，方便阴干蔬菜和制作腊肠、腊肉，下面的菜窖里放水缸蔬菜等东西，到时候做腌菜。