搅打到掉落的蛋白能凝固成尖角时才作罢，扣个盘子扔进烧过饭的灶膛里烤制。

现在没有烤炉，只能用做饭的余温加热。

叶盏计划起来，等将来经济状况好转可以造一个烤炉，再做个畜力或水力搅打器，便能从牛乳中分离出奶油和黄油，这样再开拓西式点心售卖，说不定也能赚一笔钱。

做好了蛋白糖，宓凤娘称赞：“当真是天上的云下了凡。”

大宋审美讲究淡雅，但像这样清新的浅粉淡蓝还真是少见。

叶盏笑，后世将这种颜色称为马卡龙色，还是亲娘的解读更浪漫些。

玉姐儿巴巴凑在旁边看：“真香！”砸吧着嘴。

倒是年纪最小的叶璃最成熟：“还得寻个好看盒子装点。”

做了吹弹可破的糯米纸包装，外面放进一方榆木方盒，再外面包一块包袱皮，打上好看的酢浆草结，这礼物才算准备完事。

叶盏不大相信宓凤娘能如愿见到长公主，自己张罗了摊子预备在庙会上售卖，就算见不到长公主，她也能趁着庙会上人多卖些吃食。

除了炒面，还打算卤些肘子、鸭货、鸡杂售卖。

叶盏跑了好几家药房，配齐了白芷、当归等各色卤料，生火煮开，这才将各色肉料投入大锅。

眼看着煮了许久，又埋灰熄火，将肉浸泡在酱料里入味。

叶盏忙碌，家人也各有准备。

宓凤娘盯着女儿收拾好了礼盒，自己则翻出了全新的褙子熨烫好，单单等着那天拜见贵人。

叶大富清点了自己的“古董”库存，预备到时候摆博卖清货；

金哥儿则惦记着买条时兴的金丝绦带系；

玉姐儿清点积蓄，想买些稀罕吃食回赠妹妹；

银哥儿因着轮班不能去，却也给妹妹们塞了几个铜板零花钱。

一家人各自准备，都高高兴兴等着在庙会上大展神通。